| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 530 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Карри, порошок | 15 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.9 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 26.5 г | 76 г | 34.9% | 17.5% | 287 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 7.6% | 659 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 16846 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 7.5% | 667 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3833 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.2 мкг | 900 мкг | 8.5% | 4.3% | 1181 г |
| альфа Каротин | 12.935 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.806 мг | 5 мг | 16.1% | 8.1% | 620 г |
| бета Криптоксантин | 202.435 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 554.837 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 3.2% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 4.8% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 110.77 мг | 500 мг | 22.2% | 11.1% | 451 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.849 мг | 5 мг | 17% | 8.5% | 589 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.791 мг | 2 мг | 39.6% | 19.8% | 253 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.239 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.4% | 2079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.256 мкг | 3 мкг | 41.9% | 21% | 239 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.88 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10227 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.197 мг | 15 мг | 14.6% | 7.3% | 683 г |
| бета Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.122 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 3.2% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3278 мг | 20 мг | 41.6% | 20.8% | 240 г |
| Бетаин | 16.868 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 532.02 мг | 2500 мг | 21.3% | 10.7% | 470 г |
| Кальций, Ca | 53.18 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.7% | 1880 г |
| Магний, Mg | 42.6 мг | 400 мг | 10.7% | 5.4% | 939 г |
| Натрий, Na | 68.32 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.7% | 1903 г |
| Сера, S | 264.95 мг | 1000 мг | 26.5% | 13.3% | 377 г |
| Фосфор, P | 262.6 мг | 800 мг | 32.8% | 16.4% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.608 мг | 18 мг | 20% | 10% | 499 г |
| Марганец, Mn | 0.5572 мг | 2 мг | 27.9% | 14% | 359 г |
| Медь, Cu | 158.08 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 7.9% | 633 г |
| Селен, Se | 32.608 мкг | 55 мкг | 59.3% | 29.7% | 169 г |
| Цинк, Zn | 4.9435 мг | 12 мг | 41.2% | 20.6% | 243 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.702 г | ~ | |||
| Валин | 1.312 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.83 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.085 г | ~ | |||
| Лизин | 2.195 г | ~ | |||
| Метионин | 0.676 г | ~ | |||
| Треонин | 1.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.585 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.462 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.267 г | ~ | |||
| Глицин | 1.6 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.961 г | ~ | |||
| Пролин | 1.31 г | ~ | |||
| Серин | 1.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.837 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.342 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.707 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.75 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.939 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.381 г | min 16.8 г | 20.1% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.321 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.693 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.603 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бастурма(говядина) составляет 199,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».