Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 265 г
Укроп, сушеный 2 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Нарезанный кольцами присоленный речатый лук припустить на подсолнечном масле. Капусту мелко нашинковать, присолить, добавить в кастрюлю к луку. Тушить на среднем огне без крышки. Когда попрозрачнеет, добавить сушеный укроп и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушить до мягкости.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3302 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.1% 3800 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.5% 5600 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 6.3% 3129 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 29.4% 667 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 7.3% 2706 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 3.5% 5488 г
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 3.9% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 4.7% 4186 г
Витамин В4, холин 12.03 мг 500 мг 2.4% 4.7% 4156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 11.2% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 16.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 14.154 мкг 400 мкг 3.5% 6.9% 2826 г
Витамин C, аскорбиновая 19.28 мг 90 мг 21.4% 42% 467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 9% 2168 г
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 2% 10121 г
Витамин К, филлохинон 85.4 мкг 120 мкг 71.2% 139.6% 141 г
Витамин РР, НЭ 0.9864 мг 20 мг 4.9% 9.6% 2028 г
Макроэлементы
Калий, K 364.74 мг 2500 мг 14.6% 28.6% 685 г
Кальций, Ca 62.25 мг 1000 мг 6.2% 12.2% 1606 г
Магний, Mg 21.92 мг 400 мг 5.5% 10.8% 1825 г
Натрий, Na 160.53 мг 1300 мг 12.3% 24.1% 810 г
Сера, S 57.47 мг 1000 мг 5.7% 11.2% 1740 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 11.6% 1709 г
Хлор, Cl 280.68 мг 2300 мг 12.2% 23.9% 819 г
Микроэлементы
Бор, B 264.6 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 10.4% 1881 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 5.7% 3432 г
Кобальт, Co 5.546 мкг 10 мкг 55.5% 108.8% 180 г
Марганец, Mn 0.2527 мг 2 мг 12.6% 24.7% 791 г
Медь, Cu 123.64 мкг 1000 мкг 12.4% 24.3% 809 г
Молибден, Mo 13.004 мкг 70 мкг 18.6% 36.5% 538 г
Селен, Se 0.337 мкг 55 мкг 0.6% 1.2% 16320 г
Фтор, F 17.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22989 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 23.5% 831 г
Цинк, Zn 0.6752 мг 12 мг 5.6% 11% 1777 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 51 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».