| Печень говяжья (Тушение) | 1046 г |
| Подсолнечное масло | 99 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 567 г |
| Морковь (Пассерование) | 341 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода водопроводная питьевая | 500 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец чили красный острый | 15 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Перец красный молотый острый | 6 г |
| Печень телячья, сырая | 0 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 61 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 330 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Куркума, молотая | 5 г |
| Кориандр, семена | 6 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Чеснок (Припускание) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1337 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 8.5% | 938 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 10.2% | 778 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.5% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.3% | 1250 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3450.7 мкг | 900 мкг | 383.4% | 304.3% | 26 г |
| Ретинол | 3.374 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.926 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.553 мг | 5 мг | 51.1% | 40.6% | 196 г |
| бета Криптоксантин | 22.302 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 57.972 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 6.6% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.842 мг | 1.8 мг | 46.8% | 37.1% | 214 г |
| Витамин В4, холин | 236.79 мг | 500 мг | 47.4% | 37.6% | 211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.604 мг | 5 мг | 52.1% | 41.3% | 192 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 11.8% | 673 г |
| Витамин В9, фолаты | 67.638 мкг | 400 мкг | 16.9% | 13.4% | 591 г |
| Витамин В12, кобаламин | 23.887 мкг | 3 мкг | 796.2% | 631.9% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.67 мг | 90 мг | 11.9% | 9.4% | 843 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.469 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.7% | 2132 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.358 мг | 15 мг | 15.7% | 12.5% | 636 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 39.403 мкг | 50 мкг | 78.8% | 62.5% | 127 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4575 мг | 20 мг | 27.3% | 21.7% | 366 г |
| Ниацин | 3.914 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.9 мг | 2500 мг | 10% | 7.9% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 31.65 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.5% | 3160 г |
| Кремний, Si | 4.776 мг | 30 мг | 15.9% | 12.6% | 628 г |
| Магний, Mg | 24.67 мг | 400 мг | 6.2% | 4.9% | 1621 г |
| Натрий, Na | 220.81 мг | 1300 мг | 17% | 13.5% | 589 г |
| Сера, S | 144.11 мг | 1000 мг | 14.4% | 11.4% | 694 г |
| Фосфор, P | 159.9 мг | 800 мг | 20% | 15.9% | 500 г |
| Хлор, Cl | 288.88 мг | 2300 мг | 12.6% | 10% | 796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.49 мг | 18 мг | 19.4% | 15.4% | 516 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.5% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 9.604 мкг | 10 мкг | 96% | 76.2% | 104 г |
| Литий, Li | 1.825 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3212 мг | 2 мг | 16.1% | 12.8% | 623 г |
| Медь, Cu | 1586.86 мкг | 1000 мкг | 158.7% | 126% | 63 г |
| Молибден, Mo | 46.057 мкг | 70 мкг | 65.8% | 52.2% | 152 г |
| Никель, Ni | 27.36 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.035 мкг | 55 мкг | 21.9% | 17.4% | 457 г |
| Стронций, Sr | 9.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 116.64 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.3% | 3429 г |
| Хром, Cr | 13.55 мкг | 50 мкг | 27.1% | 21.5% | 369 г |
| Цинк, Zn | 2.3434 мг | 12 мг | 19.5% | 15.5% | 512 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.486 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.114 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.558 г | ~ | |||
| Валин | 0.529 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.356 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.676 г | ~ | |||
| Лизин | 0.609 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Треонин | 0.349 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.705 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 0.437 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.6 г | ~ | |||
| Глицин | 0.402 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.892 г | ~ | |||
| Пролин | 0.436 г | ~ | |||
| Серин | 0.285 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 45.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.79 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.768 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.064 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.042 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.966 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.66 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.752 г | min 16.8 г | 10.4% | 8.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.62 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.926 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.1% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.555 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.074 г | ~ |
Энергетическая ценность Печенка говяжья тушеная составляет 126 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».