| Лук репчатый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 230 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 270 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Баклажан | 500 г |
| Чеснок | 4 г |
| Томат паста | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5% | 5429 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 5% | 5600 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 6.7% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 27.8% | 1000 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 10.8% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.9 мкг | 900 мкг | 11% | 30.6% | 910 г |
| бета Каротин | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 33.1% | 840 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 10.3% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 7.5% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 6.28 мг | 500 мг | 1.3% | 3.6% | 7962 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 14.2% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 28.1% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.768 мкг | 400 мкг | 3.7% | 10.3% | 2709 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 58.74 мг | 90 мг | 65.3% | 181.4% | 153 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% | 13.6% | 2027 г |
| Витамин Н, биотин | 0.402 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2.2% | 12438 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 10.3% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7586 мг | 20 мг | 3.8% | 10.6% | 2636 г |
| Ниацин | 0.598 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.52 мг | 2500 мг | 8.8% | 24.4% | 1139 г |
| Кальций, Ca | 14.68 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.2% | 6812 г |
| Кремний, Si | 18.796 мг | 30 мг | 62.7% | 174.2% | 160 г |
| Магний, Mg | 11.29 мг | 400 мг | 2.8% | 7.8% | 3543 г |
| Натрий, Na | 4.11 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.8% | 31630 г |
| Сера, S | 17.13 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.7% | 5838 г |
| Фосфор, P | 29.4 мг | 800 мг | 3.7% | 10.3% | 2721 г |
| Хлор, Cl | 39.76 мг | 2300 мг | 1.7% | 4.7% | 5785 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 420.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.578 мг | 18 мг | 3.2% | 8.9% | 3114 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.2% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 2.899 мкг | 10 мкг | 29% | 80.6% | 345 г |
| Литий, Li | 53.598 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1784 мг | 2 мг | 8.9% | 24.7% | 1121 г |
| Медь, Cu | 111.98 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 31.1% | 893 г |
| Молибден, Mo | 7.055 мкг | 70 мкг | 10.1% | 28.1% | 992 г |
| Никель, Ni | 4.528 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.336 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.7% | 16369 г |
| Фтор, F | 14.85 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 26936 г |
| Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 16.7% | 1678 г |
| Цинк, Zn | 0.3373 мг | 12 мг | 2.8% | 7.8% | 3558 г |
| Цирконий, Zr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.579 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.291 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.224 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 35.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | min 16.8 г | 1.2% | 3.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.518 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 36 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».