| Яичный белок куриный | 80 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Яичный желток куриный | 40 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Пшеничная Мука [Макфа] | 33 г |
| Кукурузный Крахмал [Haas] | 20 г |
Белки взбить до мягких пиков, затем, понемногу добавляя сахар, взбить до плотной пены. В желтки добавить сахар, взбить 3 - 4 мин до плотной пены. Ввести 1/3 белков в желтки, затем переложить смесь к белкам, аккуратно смешать массы. Муку с крахмалом просеять к яичной массе, осторожно вмешать лопаткой, чтобы не осадить тесто. Вылить тесто в кольцо 22 см, распределить изоонутой спатулой,снизу силиконовый коврик. (Либо переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить круг 23 см на силиконовый коврик). Посыпать пудрой. Выпекать в разогретой до 170 - 180° духовке 10 - 12 минут до золотистой корочки. Вынуть из духовки, дать остыть. Вырезать кольцом круг 22 см.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.5 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 657 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.2% | 938 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Углеводы | 44 г | 219 г | 20.1% | 7.8% | 498 г |
| Вода | 42.4 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5361 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.8 мкг | 900 мкг | 17.6% | 6.9% | 567 г |
| Ретинол | 0.153 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.258 мг | 1.8 мг | 14.3% | 5.6% | 698 г |
| Витамин В4, холин | 150.73 мг | 500 мг | 30.1% | 11.7% | 332 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.769 мг | 5 мг | 15.4% | 6% | 650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.6% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.223 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.4% | 9472 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.336 мкг | 3 мкг | 11.2% | 4.4% | 893 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.322 мкг | 10 мкг | 13.2% | 5.1% | 756 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.343 мг | 15 мг | 2.3% | 0.9% | 4373 г |
| Витамин Н, биотин | 12.017 мкг | 50 мкг | 24% | 9.4% | 416 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.7167 мг | 20 мг | 8.6% | 3.4% | 1165 г |
| Ниацин | 0.086 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 75.11 мг | 2500 мг | 3% | 1.2% | 3328 г |
| Кальций, Ca | 27.55 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.1% | 3630 г |
| Магний, Mg | 5.67 мг | 400 мг | 1.4% | 0.5% | 7055 г |
| Натрий, Na | 73.91 мг | 1300 мг | 5.7% | 2.2% | 1759 г |
| Сера, S | 93.39 мг | 1000 мг | 9.3% | 3.6% | 1071 г |
| Фосфор, P | 102.3 мг | 800 мг | 12.8% | 5% | 782 г |
| Хлор, Cl | 84.12 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.4% | 2734 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.279 мг | 18 мг | 7.1% | 2.8% | 1407 г |
| Йод, I | 8.07 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.1% | 1859 г |
| Кобальт, Co | 4.292 мкг | 10 мкг | 42.9% | 16.7% | 233 г |
| Марганец, Mn | 0.0144 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Медь, Cu | 41.72 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 1.6% | 2397 г |
| Молибден, Mo | 3.433 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.9% | 2039 г |
| Селен, Se | 16.481 мкг | 55 мкг | 30% | 11.7% | 334 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.8% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.6132 мг | 12 мг | 5.1% | 2% | 1957 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 26 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.412 г | ~ | |||
| Валин | 0.415 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.373 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.553 г | ~ | |||
| Лизин | 0.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Треонин | 0.307 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.608 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.383 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.577 г | ~ | |||
| Глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.87 г | ~ | |||
| Пролин | 0.258 г | ~ | |||
| Серин | 0.496 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.258 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 259.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.015 г | min 16.8 г | 12% | 4.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.722 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 2.5% |
Энергетическая ценность Бисквит савоярди (@art2cake) составляет 256,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».