| Осетр, все виды, сырой | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Оливковое Масло Рафинированное [Глобус] | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.3 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1106 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 17.5% | 374 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.3% | 789 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 66.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3423 г |
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.8 мкг | 900 мкг | 29.2% | 19.2% | 342 г |
| Ретинол | 0.263 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.15 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.313 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.675 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.9% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 70.14 мг | 500 мг | 14% | 9.2% | 713 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.955 мг | 5 мг | 19.1% | 12.5% | 524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 8.3% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.963 мкг | 400 мкг | 4.7% | 3.1% | 2109 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.75 мкг | 3 мкг | 91.7% | 60.2% | 109 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.875 мкг | 10 мкг | 128.8% | 84.6% | 78 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 12.875 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.638 мг | 15 мг | 4.3% | 2.8% | 2351 г |
| гамма Токоферол | 0.082 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.2% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3893 мг | 20 мг | 51.9% | 34.1% | 193 г |
| Бетаин | 0.111 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371.73 мг | 2500 мг | 14.9% | 9.8% | 673 г |
| Кальций, Ca | 26.39 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.7% | 3789 г |
| Магний, Mg | 46.16 мг | 400 мг | 11.5% | 7.6% | 867 г |
| Натрий, Na | 551.63 мг | 1300 мг | 42.4% | 27.8% | 236 г |
| Сера, S | 205.3 мг | 1000 мг | 20.5% | 13.5% | 487 г |
| Фосфор, P | 266.7 мг | 800 мг | 33.3% | 21.9% | 300 г |
| Хлор, Cl | 746.13 мг | 2300 мг | 32.4% | 21.3% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.033 мг | 18 мг | 5.7% | 3.7% | 1742 г |
| Кобальт, Co | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.2% | 5319 г |
| Марганец, Mn | 0.1938 мг | 2 мг | 9.7% | 6.4% | 1032 г |
| Медь, Cu | 71.26 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 4.7% | 1403 г |
| Молибден, Mo | 1.375 мкг | 70 мкг | 2% | 1.3% | 5091 г |
| Селен, Se | 15.812 мкг | 55 мкг | 28.7% | 18.8% | 348 г |
| Фтор, F | 0.45 мкг | 4000 мкг | 888889 г | ||
| Цинк, Zn | 0.5474 мг | 12 мг | 4.6% | 3% | 2192 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.211 г | ~ | |||
| Валин | 1.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.596 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.653 г | ~ | |||
| Лизин | 1.857 г | ~ | |||
| Метионин | 0.599 г | ~ | |||
| Треонин | 0.888 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.793 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.228 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.974 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.03 г | ~ | |||
| Пролин | 0.731 г | ~ | |||
| Серин | 0.829 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 51.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.15 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.863 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.433 г | min 16.8 г | 14.5% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.799 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.16 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.243 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.056 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Осетр на гриле составляет 152,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».