| Пшеничная мука цельнозерновая | 125 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 325 г |
| Вода водопроводная питьевая | 200 г |
| Ячменный солод | 30 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Мед пчелиный | 50 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) | 20 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 20 г |
| Паста из семян подсолнечника, с солью | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 251.6 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 669 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 4.2% | 950 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.2% | 1806 г |
| Углеводы | 46.8 г | 219 г | 21.4% | 8.5% | 468 г |
| Углеводы (общие) | 16.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 9.2 г | 20 г | 46% | 18.3% | 217 г |
| Вода | 36.1 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6296 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.9 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.8% | 5325 г |
| бета Каротин | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 43.531 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.245 мг | 1.5 мг | 16.3% | 6.5% | 612 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.5% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 19.09 мг | 500 мг | 3.8% | 1.5% | 2619 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 5.8% | 689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 4.8% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.252 мкг | 400 мкг | 7.3% | 2.9% | 1367 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.91 мг | 15 мг | 12.7% | 5% | 785 г |
| бета Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.726 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.892 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5605 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.6% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7667 мг | 20 мг | 13.8% | 5.5% | 723 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.46 мг | 2500 мг | 13.7% | 5.4% | 732 г |
| Кальций, Ca | 50.14 мг | 1000 мг | 5% | 2% | 1994 г |
| Кремний, Si | 1.226 мг | 30 мг | 4.1% | 1.6% | 2447 г |
| Магний, Mg | 77.72 мг | 400 мг | 19.4% | 7.7% | 515 г |
| Натрий, Na | 535.61 мг | 1300 мг | 41.2% | 16.4% | 243 г |
| Сера, S | 69.53 мг | 1000 мг | 7% | 2.8% | 1438 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 10.6% | 376 г |
| Хлор, Cl | 805.89 мг | 2300 мг | 35% | 13.9% | 285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 621 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.13 мг | 18 мг | 17.4% | 6.9% | 575 г |
| Йод, I | 0.24 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Кобальт, Co | 0.557 мкг | 10 мкг | 5.6% | 2.2% | 1795 г |
| Литий, Li | 0.294 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.9235 мг | 2 мг | 96.2% | 38.2% | 104 г |
| Медь, Cu | 313.49 мкг | 1000 мкг | 31.3% | 12.4% | 319 г |
| Молибден, Mo | 6.401 мкг | 70 мкг | 9.1% | 3.6% | 1094 г |
| Никель, Ni | 4.636 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.605 мкг | 55 мкг | 39.3% | 15.6% | 255 г |
| Фтор, F | 48.52 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8244 г |
| Хром, Cr | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 2.9% | 1351 г |
| Цинк, Zn | 1.5918 мг | 12 мг | 13.3% | 5.3% | 754 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.396 г | ~ | |||
| Валин | 0.37 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.519 г | ~ | |||
| Лизин | 0.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.128 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Треонин | 0.238 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.412 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.337 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.531 г | ~ | |||
| Глицин | 0.363 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.791 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.199 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.62 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.566 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.485 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.582 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.388 г | min 16.8 г | 8.3% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.371 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.047 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.935 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.868 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский на закваске составляет 251,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».