| Баклажан (Запекание) | 289 г |
| Свинина, вырезка | 324 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 70 г |
| Морковь (Тушение) | 70 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 155 г |
| Перец сладкий зеленый (Запекание) | 80 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 24 г |
| Пажитник, семена | 2 г |
| Перец чили, серрано | 13 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 2 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.3 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1599 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 13.4% | 710 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 7.8% | 1217 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 10.4% | 909 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 247.4 мкг | 900 мкг | 27.5% | 26.1% | 364 г |
| альфа Каротин | 3.218 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.578 мг | 5 мг | 31.6% | 30% | 317 г |
| бета Криптоксантин | 24.951 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 92.433 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.484 мг | 1.5 мг | 32.3% | 30.7% | 310 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 10.6% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 41.56 мг | 500 мг | 8.3% | 7.9% | 1203 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.537 мг | 5 мг | 10.7% | 10.2% | 931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.466 мг | 2 мг | 23.3% | 22.1% | 429 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.75 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.8% | 5161 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.237 мкг | 3 мкг | 7.9% | 7.5% | 1266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.64 мг | 90 мг | 12.9% | 12.3% | 773 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7299 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.137 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.678 мг | 15 мг | 11.2% | 10.6% | 894 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.8 мкг | 120 мкг | 13.2% | 12.5% | 759 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6628 мг | 20 мг | 18.3% | 17.4% | 546 г |
| Ниацин | 0.444 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.387 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388.57 мг | 2500 мг | 15.5% | 14.7% | 643 г |
| Кальций, Ca | 21.63 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.1% | 4623 г |
| Кремний, Si | 13.937 мг | 30 мг | 46.5% | 44.2% | 215 г |
| Магний, Mg | 23.3 мг | 400 мг | 5.8% | 5.5% | 1717 г |
| Натрий, Na | 60.74 мг | 1300 мг | 4.7% | 4.5% | 2140 г |
| Сера, S | 112.28 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.6% | 891 г |
| Фосфор, P | 145.2 мг | 800 мг | 18.2% | 17.3% | 551 г |
| Хлор, Cl | 78.38 мг | 2300 мг | 3.4% | 3.2% | 2934 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 377.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.095 мг | 18 мг | 6.1% | 5.8% | 1644 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 2.437 мкг | 10 мкг | 24.4% | 23.2% | 410 г |
| Литий, Li | 29.758 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1906 мг | 2 мг | 9.5% | 9% | 1049 г |
| Медь, Cu | 152.83 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 14.5% | 654 г |
| Молибден, Mo | 6.818 мкг | 70 мкг | 9.7% | 9.2% | 1027 г |
| Никель, Ni | 3.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.19 мкг | 55 мкг | 25.8% | 24.5% | 388 г |
| Стронций, Sr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.99 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23543 г |
| Хром, Cr | 2.46 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.7% | 2033 г |
| Цинк, Zn | 1.2031 мг | 12 мг | 10% | 9.5% | 997 г |
| Цирконий, Zr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.554 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.68 г | ~ | |||
| Валин | 0.532 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.423 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.839 г | ~ | |||
| Лизин | 0.912 г | ~ | |||
| Метионин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.453 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.43 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.429 г | ~ | |||
| Аланин | 0.596 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.027 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.458 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.644 г | ~ | |||
| Пролин | 0.42 г | ~ | |||
| Серин | 0.439 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 40.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.165 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.037 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.101 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.748 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.51 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.301 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.301 г | min 16.8 г | 7.7% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.255 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.568 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.925 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.211 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан с мясом составляет 105,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».