Мой здоровый рацион

Рецепт Хе из сырой рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хе из сырой рыбы

Сельдь тихоокеанская нежирная 475 г
Лук репчатый (Припускание) 414 г
Подсолнечное масло 70 г
Перец красный молотый острый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кориандр, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Сахар песок 3 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Уксус столовый 9% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из сырой рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.1% 817 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.5% 533 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 13043 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 6.321 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.6% 1176 г
Витамин В4, холин 2.68 мг 500 мг 0.5% 0.3% 18657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 6.9% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 8.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 4.785 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8359 г
Витамин В12, кобаламин 4.783 мкг 3 мкг 159.4% 105.9% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.69 мг 15 мг 24.6% 16.3% 407 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13587 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.9937 мг 20 мг 20% 13.3% 501 г
Ниацин 1.996 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.94 мг 2500 мг 9.6% 6.4% 1046 г
Кальций, Ca 44.52 мг 1000 мг 4.5% 3% 2246 г
Кремний, Si 1.937 мг 30 мг 6.5% 4.3% 1549 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1684 г
Натрий, Na 517.49 мг 1300 мг 39.8% 26.4% 251 г
Сера, S 116.1 мг 1000 мг 11.6% 7.7% 861 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 11% 606 г
Хлор, Cl 810.42 мг 2300 мг 35.2% 23.4% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.9 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 3.9% 1736 г
Йод, I 20.12 мкг 150 мкг 13.4% 8.9% 746 г
Кобальт, Co 21.467 мкг 10 мкг 214.7% 142.7% 47 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1449 г
Медь, Cu 79.91 мкг 1000 мкг 8% 5.3% 1251 г
Молибден, Mo 3.435 мкг 70 мкг 4.9% 3.3% 2038 г
Никель, Ni 4.149 мкг ~
Рубидий, Rb 183 мкг ~
Селен, Se 17.873 мкг 55 мкг 32.5% 21.6% 308 г
Фтор, F 217.7 мкг 4000 мкг 5.4% 3.6% 1837 г
Хром, Cr 27.38 мкг 50 мкг 54.8% 36.4% 183 г
Цинк, Zn 0.7133 мг 12 мг 5.9% 3.9% 1682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.393 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 36.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 60.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.223 мг ~
бета Ситостерол 14.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.197 г min 16.8 г 19% 12.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.687 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.18 г от 11.2 до 20.6 г 46.3% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хе из сырой рыбы составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».