Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Ветчина, рубленая 150 г
Картофель (Варка со сливом) 800 г
Огурец грунтовый 400 г
Яйцо куриное 4 Штука
Сметана 20% жирности 60 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Вода 2300 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Лимонная кислота 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.6 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4479 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.4% 4222 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 8.5% 3111 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 4.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.3% 5000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 10.6% 2471 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 5.3% 5028 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 1.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 9.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 6.9% 3830 г
Витамин В4, холин 18.38 мг 500 мг 3.7% 9.8% 2720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 8.2% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 10.1% 2667 г
Витамин В9, фолаты 2.124 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 18832 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 6.1% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 12% 2233 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 3.7% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 1.3% 18750 г
Витамин Н, биотин 1.153 мкг 50 мкг 2.3% 6.1% 4337 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 6.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.6723 мг 20 мг 3.4% 9% 2975 г
Ниацин 0.246 мг ~
Бетаин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.17 мг 2500 мг 5.4% 14.4% 1850 г
Кальций, Ca 12.19 мг 1000 мг 1.2% 3.2% 8203 г
Кремний, Si 12.558 мг 30 мг 41.9% 111.4% 239 г
Магний, Mg 7.47 мг 400 мг 1.9% 5.1% 5355 г
Натрий, Na 116.37 мг 1300 мг 9% 23.9% 1117 г
Сера, S 23.1 мг 1000 мг 2.3% 6.1% 4329 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 10.4% 2540 г
Хлор, Cl 107.86 мг 2300 мг 4.7% 12.5% 2132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.2 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 21.17 мкг ~
Железо, Fe 0.382 мг 18 мг 2.1% 5.6% 4712 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 3.7% 7389 г
Кобальт, Co 1.514 мкг 10 мкг 15.1% 40.2% 661 г
Литий, Li 10.944 мкг ~
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 6.4% 4219 г
Медь, Cu 44.58 мкг 1000 мкг 4.5% 12% 2243 г
Молибден, Mo 2.797 мкг 70 мкг 4% 10.6% 2503 г
Никель, Ni 0.719 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 2.339 мкг 55 мкг 4.3% 11.4% 2351 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 68.29 мкг 4000 мкг 1.7% 4.5% 5857 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 12% 2203 г
Цинк, Zn 0.2213 мг 12 мг 1.8% 4.8% 5423 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.174 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 37,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».