| Осетр, все виды, сырой | 500 г |
| Щавель (Тушение) | 150 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Лимон | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.9 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 7.5% | 826 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 14.1% | 438 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 248.5 мкг | 900 мкг | 27.6% | 17% | 362 г |
| Ретинол | 0.183 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 4.8% | 1276 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 45.82 мг | 500 мг | 9.2% | 5.7% | 1091 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.489 мг | 5 мг | 9.8% | 6.1% | 1022 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.249 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.7% | 3556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.256 мкг | 3 мкг | 41.9% | 25.9% | 239 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.05 мг | 90 мг | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.303 мкг | 10 мкг | 53% | 32.7% | 189 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 5.239 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.737 мг | 15 мг | 4.9% | 3% | 2035 г |
| Витамин Н, биотин | 1.583 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2% | 3159 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 3.8% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4799 мг | 20 мг | 22.4% | 13.8% | 446 г |
| Ниацин | 0.081 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.69 мг | 2500 мг | 10.1% | 6.2% | 989 г |
| Кальций, Ca | 42.08 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.6% | 2376 г |
| Кремний, Si | 0.326 мг | 30 мг | 1.1% | 0.7% | 9202 г |
| Магний, Mg | 32.55 мг | 400 мг | 8.1% | 5% | 1229 г |
| Натрий, Na | 39.58 мг | 1300 мг | 3% | 1.9% | 3284 г |
| Сера, S | 95.16 мг | 1000 мг | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Фосфор, P | 140.6 мг | 800 мг | 17.6% | 10.9% | 569 г |
| Хлор, Cl | 33.18 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 6932 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.737 мг | 18 мг | 4.1% | 2.5% | 2442 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 0.554 мкг | 10 мкг | 5.5% | 3.4% | 1805 г |
| Литий, Li | 1.44 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0686 мг | 2 мг | 3.4% | 2.1% | 2915 г |
| Медь, Cu | 56.62 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 3.5% | 1766 г |
| Молибден, Mo | 2.257 мкг | 70 мкг | 3.2% | 2% | 3101 г |
| Никель, Ni | 3.537 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.674 мкг | 55 мкг | 12.1% | 7.5% | 824 г |
| Стронций, Sr | 6.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25157 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.3619 мг | 12 мг | 3% | 1.9% | 3316 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.499 г | ~ | |||
| Валин | 0.424 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.242 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.38 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.67 г | ~ | |||
| Лизин | 0.757 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.362 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.323 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аланин | 0.499 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.844 г | ~ | |||
| Глицин | 0.396 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.237 г | ~ | |||
| Пролин | 0.292 г | ~ | |||
| Серин | 0.337 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 27.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.348 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.227 г | min 16.8 г | 25.2% | 15.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.729 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.099 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Осётр на щавеле составляет 161,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».