| Печень говяжья (Варка) | 130 г |
| Сердце говяжье, вареное на маленьком огне | 80 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 5 г |
| Чабер, молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Уксус винный, красный | 40 г |
| Бульон говяжий | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.6 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 823 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 8.2% | 594 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 12.4% | 394 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.1% | 952 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3502 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1186.7 мкг | 900 мкг | 131.9% | 64.5% | 76 г |
| Ретинол | 2.132 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.44 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.915 мг | 5 мг | 18.3% | 8.9% | 546 г |
| бета Криптоксантин | 8.08 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 34.7 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4.9% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.586 мг | 1.8 мг | 32.6% | 15.9% | 307 г |
| Витамин В4, холин | 170.97 мг | 500 мг | 34.2% | 16.7% | 292 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.533 мг | 5 мг | 30.7% | 15% | 326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 8.8% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.38 мкг | 400 мкг | 7.8% | 3.8% | 1275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.768 мкг | 3 мкг | 525.6% | 256.9% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.75 мг | 90 мг | 18.6% | 9.1% | 537 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.016 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.029 мг | 15 мг | 6.9% | 3.4% | 1458 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 23.52 мкг | 50 мкг | 47% | 23% | 213 г |
| Витамин К, филлохинон | 88.5 мкг | 120 мкг | 73.8% | 36.1% | 136 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1014 мг | 20 мг | 25.5% | 12.5% | 392 г |
| Ниацин | 2.668 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.656 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.52 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.5% | 882 г |
| Кальций, Ca | 77.22 мг | 1000 мг | 7.7% | 3.8% | 1295 г |
| Кремний, Si | 12.915 мг | 30 мг | 43.1% | 21.1% | 232 г |
| Магний, Mg | 44.53 мг | 400 мг | 11.1% | 5.4% | 898 г |
| Натрий, Na | 595.34 мг | 1300 мг | 45.8% | 22.4% | 218 г |
| Сера, S | 132.35 мг | 1000 мг | 13.2% | 6.5% | 756 г |
| Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 11.2% | 437 г |
| Хлор, Cl | 867.56 мг | 2300 мг | 37.7% | 18.4% | 265 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.619 мг | 18 мг | 20.1% | 9.8% | 497 г |
| Йод, I | 1.97 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7614 г |
| Кобальт, Co | 6.569 мкг | 10 мкг | 65.7% | 32.1% | 152 г |
| Литий, Li | 1.78 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6057 мг | 2 мг | 30.3% | 14.8% | 330 г |
| Медь, Cu | 1089.66 мкг | 1000 мкг | 109% | 53.3% | 92 г |
| Молибден, Mo | 22.806 мкг | 70 мкг | 32.6% | 15.9% | 307 г |
| Никель, Ni | 49.871 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.185 мкг | 55 мкг | 29.4% | 14.4% | 340 г |
| Стронций, Sr | 5.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 189.37 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.3% | 2112 г |
| Хром, Cr | 7.62 мкг | 50 мкг | 15.2% | 7.4% | 656 г |
| Цинк, Zn | 2.2937 мг | 12 мг | 19.1% | 9.3% | 523 г |
| Цирконий, Zr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.783 г | ~ | |||
| Валин | 0.519 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.303 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.396 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.659 г | ~ | |||
| Лизин | 0.46 г | ~ | |||
| Метионин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.284 г | ~ | |||
| Треонин | 0.329 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.396 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.702 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.321 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.595 г | ~ | |||
| Глицин | 0.444 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.407 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 48.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.51 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.12 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.08 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.097 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.579 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.254 г | min 16.8 г | 19.4% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.508 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.222 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.48 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.404 г | от 11.2 до 20.6 г | 75% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.889 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.428 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.047 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.026 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Кучмачи с говяжьей печенью составляет 204,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».