Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Колбаса вареная, столовая 500 г
Огурец грунтовый 450 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Свинина, маринованная рулька 350 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 60 г
Петрушка свежая 60 г
Укроп 30 г
Квас хлебный 0 г
Айран 0 г
Яйцо куриное вареное всмятку 540 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.4% 752 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.5% 675 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.7% 2979 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.1 мкг 900 мкг 11.5% 9% 873 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.867 мкг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 4.9% 1597 г
бета Криптоксантин 4.867 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.843 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.7% 1169 г
Витамин В4, холин 65.03 мг 500 мг 13% 10.1% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 9% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.674 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4611 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 5.2% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 9.02 мг 90 мг 10% 7.8% 998 г
Витамин D, кальциферол 0.482 мкг 10 мкг 4.8% 3.7% 2075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.3% 3297 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.602 мкг 50 мкг 9.2% 7.2% 1086 г
Витамин К, филлохинон 51 мкг 120 мкг 42.5% 33.1% 235 г
Витамин РР, НЭ 2.7576 мг 20 мг 13.8% 10.8% 725 г
Ниацин 1.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.39 мг 2500 мг 9.2% 7.2% 1085 г
Кальций, Ca 34.78 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2875 г
Кремний, Si 9.959 мг 30 мг 33.2% 25.9% 301 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 4.5% 1732 г
Натрий, Na 402.12 мг 1300 мг 30.9% 24.1% 323 г
Сера, S 110.66 мг 1000 мг 11.1% 8.7% 904 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 11.5% 677 г
Хлор, Cl 49.33 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.3 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.494 мг 18 мг 8.3% 6.5% 1205 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 2.9% 2708 г
Кобальт, Co 3.234 мкг 10 мкг 32.3% 25.2% 309 г
Литий, Li 0.53 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 3.5% 2227 г
Медь, Cu 85.1 мкг 1000 мкг 8.5% 6.6% 1175 г
Молибден, Mo 2.535 мкг 70 мкг 3.6% 2.8% 2761 г
Никель, Ni 0.311 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 12.619 мкг 55 мкг 22.9% 17.8% 436 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 31.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12771 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 6.8% 1147 г
Цинк, Zn 0.8023 мг 12 мг 6.7% 5.2% 1496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.501 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.563 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 0.863 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
Стигмастерол 0.072 мг ~
бета Ситостерол 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.404 г min 16.8 г 20.3% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.966 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».