Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Редька черная 95 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Огурец парниковый 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Горчица столовая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.4% 1767 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8% 1867 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.9% 3776 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.1% 1818 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.5% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 16.4% 900 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 1.561 мкг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 9.6% 1534 г
бета Криптоксантин 8.715 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.692 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 11.9% 1250 г
Витамин В4, холин 64.97 мг 500 мг 13% 19.3% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 16.1% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 9.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 11.175 мкг 400 мкг 2.8% 4.1% 3579 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 6.1% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 13.65 мг 90 мг 15.2% 22.5% 659 г
Витамин D, кальциферол 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 7.9% 1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 4% 3713 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 5.078 мкг 50 мкг 10.2% 15.1% 985 г
Витамин К, филлохинон 28.6 мкг 120 мкг 23.8% 35.3% 420 г
Витамин РР, НЭ 1.1491 мг 20 мг 5.7% 8.4% 1740 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.86 мг 2500 мг 12% 17.8% 837 г
Кальций, Ca 40.69 мг 1000 мг 4.1% 6.1% 2458 г
Кремний, Si 20.097 мг 30 мг 67% 99.3% 149 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 7.1% 2098 г
Натрий, Na 405.87 мг 1300 мг 31.2% 46.2% 320 г
Сера, S 57.59 мг 1000 мг 5.8% 8.6% 1736 г
Фосфор, P 76.1 мг 800 мг 9.5% 14.1% 1051 г
Хлор, Cl 608.48 мг 2300 мг 26.5% 39.3% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.4 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 10.35 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 11.7% 1273 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 4.9% 2988 г
Кобальт, Co 3.982 мкг 10 мкг 39.8% 59% 251 г
Литий, Li 3.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.1079 мг 2 мг 5.4% 8% 1854 г
Медь, Cu 90.07 мкг 1000 мкг 9% 13.3% 1110 г
Молибден, Mo 6.95 мкг 70 мкг 9.9% 14.7% 1007 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 7.801 мкг 55 мкг 14.2% 21% 705 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 19.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20812 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 5.3% 2809 г
Цинк, Zn 0.4688 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Валин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.314 мг ~
Стигмастерол 0.129 мг ~
бета Ситостерол 0.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 8.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 67,5 кКал.

  • Порция = 233 гр (157.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».