| Пшеничная мука, высшего сорта | 300 г |
| Вода | 350 г |
| Закваска для хлеба | 50 г |
| Соль йодированная | 9 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.3 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 725 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.6% | 938 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Углеводы | 46 г | 219 г | 21% | 9% | 476 г |
| Углеводы (общие) | 18.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 9.3% | 465 г |
| Вода | 38.6 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5889 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 57.895 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.205 мг | 1.5 мг | 13.7% | 5.9% | 732 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.5% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 30.45 мг | 500 мг | 6.1% | 2.6% | 1642 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 2.5% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.168 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.5% | 1727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.828 мг | 15 мг | 5.5% | 2.4% | 1812 г |
| бета Токоферол | 0.061 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.503 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.855 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.7% | 5848 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5874 мг | 20 мг | 12.9% | 5.6% | 773 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.8 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.5% | 1691 г |
| Кальций, Ca | 23.17 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4316 г |
| Кремний, Si | 1.711 мг | 30 мг | 5.7% | 2.5% | 1753 г |
| Магний, Mg | 43.65 мг | 400 мг | 10.9% | 4.7% | 916 г |
| Натрий, Na | 460.76 мг | 1300 мг | 35.4% | 15.2% | 282 г |
| Сера, S | 67.29 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.9% | 1486 г |
| Фосфор, P | 131.6 мг | 800 мг | 16.5% | 7.1% | 608 г |
| Хлор, Cl | 716.05 мг | 2300 мг | 31.1% | 13.4% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 414.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.495 мг | 18 мг | 8.3% | 3.6% | 1204 г |
| Йод, I | 48.01 мкг | 150 мкг | 32% | 13.8% | 312 г |
| Кобальт, Co | 0.862 мкг | 10 мкг | 8.6% | 3.7% | 1160 г |
| Марганец, Mn | 1.3177 мг | 2 мг | 65.9% | 28.4% | 152 г |
| Медь, Cu | 154.47 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 6.6% | 647 г |
| Молибден, Mo | 7.385 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.6% | 948 г |
| Никель, Ni | 0.868 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.05 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.83 мкг | 55 мкг | 34.2% | 14.7% | 292 г |
| Титан, Ti | 4.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.83 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 6917 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.8% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.991 мг | 12 мг | 8.3% | 3.6% | 1211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.171 г | ~ | |||
| Валин | 0.148 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лизин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.129 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Глицин | 0.15 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.139 г | ~ | |||
| Пролин | 0.546 г | ~ | |||
| Серин | 0.163 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.074 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.307 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.288 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб No knead sourdough bread составляет 232,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».