| Говядина 1 кат. | 500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
Готовится долго, но без непосредственного стояния у плиты! Говядину режем поперек волокон небольшими кусочками или пластинками. Лук полукольцами. Лук укладываем на дно кастрюли. - Лука можно, и желательно брать больше. Из него и получается подлива. У меня вышло суховато.- На лук укладываем мясо. Закрываем кпышкой. Воды не нужно! Ставим на самый медленный огонь. Я ставлю на самый медленный огонь на средней горелке. На большой - много. Тушим 2 и более часов. В зависимрсти от мяса и жилок в нем. За минут 15 до готовности добавляем соль и специи: лавровый лист, перец горошек и другое по вк...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.6 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 578 г |
| Белки | 23.4 г | 76 г | 30.8% | 10.6% | 325 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 11.9% | 289 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 0.9% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 3.8% | 909 г |
| Вода | 47.2 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4816 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 3.7% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 88.53 мг | 500 мг | 17.7% | 6.1% | 565 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 4.6% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.531 мг | 2 мг | 26.6% | 9.1% | 377 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.587 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.4% | 2412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.125 мкг | 3 мкг | 104.2% | 35.7% | 96 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.21 мг | 90 мг | 8% | 2.7% | 1248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 1.4% | 2400 г |
| Витамин Н, биотин | 4.303 мкг | 50 мкг | 8.6% | 2.9% | 1162 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2163 мг | 20 мг | 51.1% | 17.5% | 196 г |
| Ниацин | 5.793 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 518.03 мг | 2500 мг | 20.7% | 7.1% | 483 г |
| Кальций, Ca | 33.17 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.1% | 3015 г |
| Кремний, Si | 3.606 мг | 30 мг | 12% | 4.1% | 832 г |
| Магний, Mg | 36.54 мг | 400 мг | 9.1% | 3.1% | 1095 г |
| Натрий, Na | 81.01 мг | 1300 мг | 6.2% | 2.1% | 1605 г |
| Сера, S | 323.32 мг | 1000 мг | 32.3% | 11.1% | 309 г |
| Фосфор, P | 267.8 мг | 800 мг | 33.5% | 11.5% | 299 г |
| Хлор, Cl | 88.94 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.3% | 2586 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 288.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.822 мг | 18 мг | 21.2% | 7.3% | 471 г |
| Йод, I | 10.82 мкг | 150 мкг | 7.2% | 2.5% | 1386 г |
| Кобальт, Co | 12.019 мкг | 10 мкг | 120.2% | 41.2% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2079 мг | 2 мг | 10.4% | 3.6% | 962 г |
| Медь, Cu | 280.05 мкг | 1000 мкг | 28% | 9.6% | 357 г |
| Молибден, Mo | 13.942 мкг | 70 мкг | 19.9% | 6.8% | 502 г |
| Никель, Ni | 12.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 90.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 343.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.361 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 15235 г |
| Фтор, F | 98.08 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.9% | 4078 г |
| Хром, Cr | 11.3 мкг | 50 мкг | 22.6% | 7.8% | 442 г |
| Цинк, Zn | 4.5072 мг | 12 мг | 37.6% | 12.9% | 266 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.072 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.365 г | ~ | |||
| Валин | 1.256 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.863 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.966 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.815 г | ~ | |||
| Лизин | 1.954 г | ~ | |||
| Метионин | 0.548 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.856 г | ~ | |||
| Треонин | 0.99 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.267 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.991 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.793 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.478 г | ~ | |||
| Аланин | 1.352 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.178 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.349 г | ~ | |||
| Глицин | 1.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.849 г | ~ | |||
| Пролин | 0.851 г | ~ | |||
| Серин | 0.957 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.815 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.322 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.12 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.024 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.313 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.44 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.918 г | min 16.8 г | 53.1% | 18.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.524 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.673 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в собственном соку (копия) составляет 291,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».