Мой здоровый рацион

Рецепт Капкейки с шоколадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капкейки с шоколадом

Яйцо куриное 100 г
Сахар песок 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 280 г
Какао-порошок 100 г
Пищевая сода 6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 150 г
Вода 40 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Сахарная пудра 50 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 200 г
Шоколад горький 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капкейки с шоколадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363.4 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2% 1407 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 9.6% 286 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 5.2% 528 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 4.4% 625 г
Вода 28.7 г 2273 г 1.3% 0.4% 7920 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.8 мкг 900 мкг 14.4% 4% 693 г
Ретинол 0.121 мг ~
альфа Каротин 0.106 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9091 г
бета Криптоксантин 0.212 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.6% 1748 г
Витамин В4, холин 32.29 мг 500 мг 6.5% 1.8% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 1.7% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин В9, фолаты 8.928 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4480 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 1.2% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 0.7% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 1.1% 2508 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 2.047 мкг 50 мкг 4.1% 1.1% 2443 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.3617 мг 20 мг 6.8% 1.9% 1469 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.66 мг 2500 мг 9.4% 2.6% 1065 г
Кальций, Ca 70.81 мг 1000 мг 7.1% 2% 1412 г
Кремний, Si 0.594 мг 30 мг 2% 0.6% 5051 г
Магний, Mg 42.64 мг 400 мг 10.7% 2.9% 938 г
Натрий, Na 137.98 мг 1300 мг 10.6% 2.9% 942 г
Сера, S 35.55 мг 1000 мг 3.6% 1% 2813 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 4.8% 578 г
Хлор, Cl 29.14 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.2 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.36 мкг ~
Железо, Fe 2.243 мг 18 мг 12.5% 3.4% 802 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 0.6% 5085 г
Кобальт, Co 0.863 мкг 10 мкг 8.6% 2.4% 1159 г
Марганец, Mn 0.3358 мг 2 мг 16.8% 4.6% 596 г
Медь, Cu 265.9 мкг 1000 мкг 26.6% 7.3% 376 г
Молибден, Mo 6.105 мкг 70 мкг 8.7% 2.4% 1147 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Селен, Se 3.713 мкг 55 мкг 6.8% 1.9% 1481 г
Стронций, Sr 3.15 мкг ~
Титан, Ti 1.63 мкг ~
Фтор, F 24.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16058 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.5% 5495 г
Цинк, Zn 0.6634 мг 12 мг 5.5% 1.5% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.242 г ~
12:0 Лауриновая 0.299 г ~
14:0 Миристиновая 0.972 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 1.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.549 г min 16.8 г 27.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.849 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.616 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.086 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.124 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.1 г ~
16:1 транс 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.089 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Капкейки с шоколадом составляет 363,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок