| Баклажан | 400 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.4 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1784 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.5% | 6909 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 14.9% | 709 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.2% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.7% | 833 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 3.9% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.6% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 2.4% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 6.26 мг | 500 мг | 1.3% | 1.4% | 7987 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 5% | 2146 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 7.1% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.68 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.1% | 2551 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.34 мг | 90 мг | 5.9% | 6.3% | 1685 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.524 мг | 15 мг | 23.5% | 24.9% | 426 г |
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23923 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.9% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6942 мг | 20 мг | 3.5% | 3.7% | 2881 г |
| Ниацин | 0.495 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.34 мг | 2500 мг | 8.4% | 8.9% | 1189 г |
| Кальций, Ca | 16.17 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.7% | 6184 г |
| Кремний, Si | 23.252 мг | 30 мг | 77.5% | 82.1% | 129 г |
| Магний, Mg | 9.03 мг | 400 мг | 2.3% | 2.4% | 4430 г |
| Натрий, Na | 5.24 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 24809 г |
| Сера, S | 21.12 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.2% | 4735 г |
| Фосфор, P | 35 мг | 800 мг | 4.4% | 4.7% | 2286 г |
| Хлор, Cl | 40.15 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.8% | 5729 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 691.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.427 мг | 18 мг | 2.4% | 2.5% | 4215 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 1.505 мкг | 10 мкг | 15.1% | 16% | 664 г |
| Литий, Li | 52.816 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1966 мг | 2 мг | 9.8% | 10.4% | 1017 г |
| Медь, Cu | 117.23 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 12.4% | 853 г |
| Молибден, Mo | 7.767 мкг | 70 мкг | 11.1% | 11.8% | 901 г |
| Никель, Ni | 0.744 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.306 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 17974 г |
| Фтор, F | 15.39 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25991 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.8% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.349 мг | 12 мг | 2.9% | 3.1% | 3438 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.714 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.68 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.183 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 105.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.534 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.482 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.318 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.849 г | min 16.8 г | 11% | 11.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.841 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.049 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.1% | 47.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.645 г | ~ |
Энергетическая ценность Маринованные баклажаны составляет 94,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».