Мой здоровый рацион

Рецепт Колбасон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбасон

Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Ноги (копытца) свиные, варёные на медленном огне 350 г
Куриные лапки, вареные 350 г
Вода 2000 г
Морковь 180 г
Лук репчатый 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Колбаса типа докторская

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбасон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.9 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 33.3 г 76 г 43.8% 17% 228 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 8.5% 459 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4483 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376 мкг 900 мкг 41.8% 16.2% 239 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 2.162 мг 5 мг 43.2% 16.8% 231 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.4% 1154 г
Витамин В4, холин 94.38 мг 500 мг 18.9% 7.3% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 1.236 мг 5 мг 24.7% 9.6% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.599 мг 2 мг 30% 11.6% 334 г
Витамин В9, фолаты 38.301 мкг 400 мкг 9.6% 3.7% 1044 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 6% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.8% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 1.7% 2344 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25253 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.4032 мг 20 мг 32% 12.4% 312 г
Ниацин 8.224 мг ~
Бетаин 1.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.47 мг 2500 мг 12.2% 4.7% 821 г
Кальций, Ca 62.09 мг 1000 мг 6.2% 2.4% 1611 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 6.5% 600 г
Магний, Mg 80.76 мг 400 мг 20.2% 7.8% 495 г
Натрий, Na 98.39 мг 1300 мг 7.6% 2.9% 1321 г
Сера, S 322.23 мг 1000 мг 32.2% 12.5% 310 г
Фосфор, P 200.4 мг 800 мг 25.1% 9.7% 399 г
Хлор, Cl 72.08 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 17.82 мкг ~
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 4.3% 899 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4532 г
Кобальт, Co 7.7 мкг 10 мкг 77% 29.9% 130 г
Литий, Li 1.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 2.9% 1350 г
Медь, Cu 165.61 мкг 1000 мкг 16.6% 6.4% 604 г
Молибден, Mo 14.984 мкг 70 мкг 21.4% 8.3% 467 г
Никель, Ni 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 51.8 мкг ~
Селен, Se 22.355 мкг 55 мкг 40.6% 15.7% 246 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 309.89 мкг 4000 мкг 7.7% 3% 1291 г
Хром, Cr 19.34 мкг 50 мкг 38.7% 15% 259 г
Цинк, Zn 1.7759 мг 12 мг 14.8% 5.7% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.553 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 1.073 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 2.167 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.703 г ~
Треонин 0.913 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.877 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.604 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.635 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 2.431 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.259 г min 16.8 г 31.3% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.751 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.517 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~

Энергетическая ценность Колбасон составляет 257,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».