| Вода водопроводная питьевая | 500 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 8 г |
| Рисовая мука, коричневая | 250 г |
| Пшенная мука | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Кукурузный крахмал | 40 г |
Для людей с непереносимостью глютена и любителей экзотики. Я сделала в хлебопечке, но можно замешивать в миксере, или где вы обычно делаете, а выпекать в духовке. Безглютеновый хлеб гораздо более сытный, чем обычный, поэтому кусочком на 40 грамм хорошо наедаешься.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.3 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 858 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 3.1% | 1652 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 2.2% | 2333 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 8.6% | 592 г |
| Углеводы (общие) | 35.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 5.6% | 909 г |
| Вода | 52.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4346 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 9.6% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 0.26 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 192308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.773 мг | 5 мг | 15.5% | 7.9% | 647 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 6.9% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.222 мкг | 400 мкг | 7.8% | 4% | 1281 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.456 мг | 15 мг | 3% | 1.5% | 3289 г |
| бета Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.486 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.125 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2064 мг | 20 мг | 16% | 8.2% | 624 г |
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.36 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.6% | 1948 г |
| Кальций, Ca | 11.26 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 8881 г |
| Магний, Mg | 55.38 мг | 400 мг | 13.8% | 7% | 722 г |
| Натрий, Na | 333.64 мг | 1300 мг | 25.7% | 13.1% | 390 г |
| Сера, S | 46.91 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.4% | 2132 г |
| Фосфор, P | 152.3 мг | 800 мг | 19% | 9.7% | 525 г |
| Хлор, Cl | 504.9 мг | 2300 мг | 22% | 11.2% | 456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.449 мг | 18 мг | 8.1% | 4.1% | 1242 г |
| Кобальт, Co | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7874 г |
| Марганец, Mn | 1.1848 мг | 2 мг | 59.2% | 30.2% | 169 г |
| Медь, Cu | 191.9 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 9.8% | 521 г |
| Молибден, Mo | 0.93 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.7% | 7527 г |
| Селен, Se | 7.849 мкг | 55 мкг | 14.3% | 7.3% | 701 г |
| Фтор, F | 33.48 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 11947 г |
| Цинк, Zn | 1.2653 мг | 12 мг | 10.5% | 5.3% | 948 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.558 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лизин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.259 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.418 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.287 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 13% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.316 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.643 г | min 16.8 г | 3.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.616 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.217 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.599 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб без глютена составляет 196,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».