| Картофель | 400 г |
| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 700 г |
| Морковь | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 16.7% | 618 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 4.9% | 2074 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.7% | 1818 г |
| Вода | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 2999 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 188.7 мкг | 900 мкг | 21% | 21.6% | 477 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 8.914 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.297 мг | 5 мг | 25.9% | 26.7% | 386 г |
| бета Криптоксантин | 92.674 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 283.805 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 6% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 7.6% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 42.37 мг | 500 мг | 8.5% | 8.8% | 1180 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.496 мг | 5 мг | 9.9% | 10.2% | 1008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.429 мг | 2 мг | 21.5% | 22.2% | 466 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.378 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7438 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.206 мкг | 3 мкг | 40.2% | 41.4% | 249 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.38 мг | 90 мг | 7.1% | 7.3% | 1411 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.052 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.585 мг | 15 мг | 3.9% | 4% | 2564 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.053 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3957 мг | 20 мг | 17% | 17.5% | 589 г |
| Ниацин | 0.464 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.859 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 411.86 мг | 2500 мг | 16.5% | 17% | 607 г |
| Кальций, Ca | 19.74 мг | 1000 мг | 2% | 2.1% | 5066 г |
| Кремний, Si | 16.854 мг | 30 мг | 56.2% | 57.9% | 178 г |
| Магний, Mg | 23.74 мг | 400 мг | 5.9% | 6.1% | 1685 г |
| Натрий, Na | 481.05 мг | 1300 мг | 37% | 38.1% | 270 г |
| Сера, S | 128.3 мг | 1000 мг | 12.8% | 13.2% | 779 г |
| Фосфор, P | 138.7 мг | 800 мг | 17.3% | 17.8% | 577 г |
| Хлор, Cl | 692.88 мг | 2300 мг | 30.1% | 31% | 332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 281.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.783 мг | 18 мг | 9.9% | 10.2% | 1010 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 1.816 мкг | 10 мкг | 18.2% | 18.8% | 551 г |
| Литий, Li | 23.521 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Медь, Cu | 107.85 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 11.1% | 927 г |
| Молибден, Mo | 5.251 мкг | 70 мкг | 7.5% | 7.7% | 1333 г |
| Никель, Ni | 1.948 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.872 мкг | 55 мкг | 23.4% | 24.1% | 427 г |
| Стронций, Sr | 3.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.62 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19399 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 6.6% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 3.0566 мг | 12 мг | 25.5% | 26.3% | 393 г |
| Цирконий, Zr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.509 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.239 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.813 г | ~ | |||
| Валин | 0.579 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.39 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.536 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.999 г | ~ | |||
| Лизин | 1.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.555 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.485 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.396 г | ~ | |||
| Аланин | 0.701 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.177 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.551 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.987 г | ~ | |||
| Пролин | 0.534 г | ~ | |||
| Серин | 0.498 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.438 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.579 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.358 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.292 г | min 16.8 г | 7.7% | 7.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.122 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.121 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».