Рецепт Фарш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из индейки

Имбиря корень сырой	8 г
Лук зеленый (перо)	15 г
Соевый Соус [Сэн Сой]	10 г
Карри, порошок	1 г
Камедь бобов рожкового дерева	4 г
Индейка, цыплята, только мясо	350 г
Индейка, бедро, только мясо	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1545 г
Белки	20.4 г	76 г	26.8%	24.6%	373 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	3.5%	2667 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.4%	24333 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.3%	4000 г
Вода	75.5 г	2273 г	3.3%	3%	3011 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.6 мкг	900 мкг	1.6%	1.5%	6164 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	1%	8929 г
Лютеин + Зеаксантин	1.673 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.8%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	10%	918 г
Витамин В4, холин	21.93 мг	500 мг	4.4%	4%	2280 г
Витамин В5, пантотеновая	0.982 мг	5 мг	19.6%	18%	509 г
Витамин В6, пиридоксин	0.45 мг	2 мг	22.5%	20.6%	444 г
Витамин В9, фолаты	6.84 мкг	400 мкг	1.7%	1.6%	5848 г
Витамин В12, кобаламин	0.891 мкг	3 мкг	29.7%	27.2%	337 г
Витамин C, аскорбиновая	0.91 мг	90 мг	1%	0.9%	9890 г
Витамин D, кальциферол	0.139 мкг	10 мкг	1.4%	1.3%	7194 г
Витамин D3, холекальциферол	0.139 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.134 мг	15 мг	0.9%	0.8%	11194 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.025 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	3.7%	2500 г
Витамин РР, НЭ	4.6036 мг	20 мг	23%	21.1%	434 г
Ниацин	0.008 мг	~
Бетаин	1.699 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.86 мг	2500 мг	10.6%	9.7%	940 г
Кальций, Ca	15.51 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6447 г
Кремний, Si	0.139 мг	30 мг	0.5%	0.5%	21583 г
Магний, Mg	23.76 мг	400 мг	5.9%	5.4%	1684 г
Натрий, Na	61.42 мг	1300 мг	4.7%	4.3%	2117 г
Сера, S	58.98 мг	1000 мг	5.9%	5.4%	1695 г
Фосфор, P	171.6 мг	800 мг	21.5%	19.7%	466 г
Хлор, Cl	1.62 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	141975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.7 мкг	~
Бор, B	6.1 мкг	~
Ванадий, V	0.31 мкг	~
Железо, Fe	1.427 мг	18 мг	7.9%	7.2%	1261 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.195 мкг	10 мкг	2%	1.8%	5128 г
Литий, Li	0.167 мкг	~
Марганец, Mn	0.0442 мг	2 мг	2.2%	2%	4525 г
Медь, Cu	126.62 мкг	1000 мкг	12.7%	11.7%	790 г
Молибден, Mo	0.558 мкг	70 мкг	0.8%	0.7%	12545 г
Никель, Ni	0.064 мкг	~
Рубидий, Rb	12.6 мкг	~
Селен, Se	23.373 мкг	55 мкг	42.5%	39%	235 г
Стронций, Sr	0.7 мкг	~
Фтор, F	1.95 мкг	4000 мкг			205128 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Цинк, Zn	2.1721 мг	12 мг	18.1%	16.6%	552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.382 г	~
Валин	0.994 г	~
Гистидин*	0.631 г	~
Изолейцин	0.965 г	~
Лейцин	1.638 г	~
Лизин	1.964 г	~
Метионин	0.582 г	~
Треонин	0.899 г	~
Триптофан	0.237 г	~
Фенилаланин	0.787 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.251 г	~
Аспарагиновая кислота	1.963 г	~
Глицин	0.992 г	~
Глутаминовая кислота	3.26 г	~
Пролин	0.887 г	~
Серин	0.893 г	~
Тирозин	0.773 г	~
Цистеин	0.207 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.223 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.317 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.17 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.457 г	min 16.8 г	2.7%	2.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.387 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.189 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.517 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.408 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.156 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.061 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Фарш из индейки составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок