| Морковь | 200 г |
| Яйцо куриное | 124 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Лимонная цедра, сырая | 5 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Грецкий орех | 60 г |
| Рисовая Мука [С.Пудовъ] | 80 г |
| Кукурузный Крахмал [Haas] | 80 г |
| Разрыхлитель теста [Pudoff] | 10 г |
| Корица, молотая | 4 г |
Для основы чизкейка все ингридинты разделить на 2,5. Морковь натереть на мелкой терке (сок не отжимать), добавить сахар, растительное масло, цедру лимона и яйца, тщательно размешать. Орешки обжарить, измельчить с помощью ножа в крупную крошку. В отдельной миске смешать рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и корицу. Соединить мокрые и сухие ингридиенты, добавить орешки и перемешать массу до однородности. Если тесто получилось очень густое, можно добавить 20-30 г воды или лимонного сока, если хочется больше цитрусовых ноток. Выпекать 45 - 50 минут при 160°С, зависит от размера формы, в которой будет выпекатся кекс.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 302.4 ккал | 1684 ккал | 18% | 6% | 557 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 2.1% | 1617 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 9.2% | 361 г |
| Углеводы | 35.8 г | 219 г | 16.3% | 5.4% | 612 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5451 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 598.6 мкг | 900 мкг | 66.5% | 22% | 150 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.335 мг | 5 мг | 66.7% | 22.1% | 150 г |
| бета Криптоксантин | 1.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.353 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.4% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 48.87 мг | 500 мг | 9.8% | 3.2% | 1023 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.367 мг | 5 мг | 7.3% | 2.4% | 1362 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.1% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.203 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.9% | 3920 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.089 мкг | 3 мкг | 3% | 1% | 3371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.78 мг | 90 мг | 3.1% | 1% | 3237 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.377 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.3% | 2653 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.095 мг | 15 мг | 27.3% | 9% | 366 г |
| гамма Токоферол | 0.058 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.846 мкг | 50 мкг | 7.7% | 2.5% | 1300 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.3% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3302 мг | 20 мг | 6.7% | 2.2% | 1504 г |
| Ниацин | 0.409 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 122.58 мг | 2500 мг | 4.9% | 1.6% | 2039 г |
| Кальций, Ca | 31.17 мг | 1000 мг | 3.1% | 1% | 3208 г |
| Кремний, Si | 11.895 мг | 30 мг | 39.7% | 13.1% | 252 г |
| Магний, Mg | 22.96 мг | 400 мг | 5.7% | 1.9% | 1742 г |
| Натрий, Na | 29.61 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.8% | 4390 г |
| Сера, S | 40.47 мг | 1000 мг | 4% | 1.3% | 2471 г |
| Фосфор, P | 76.3 мг | 800 мг | 9.5% | 3.1% | 1048 г |
| Хлор, Cl | 46.26 мг | 2300 мг | 2% | 0.7% | 4972 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.881 мг | 18 мг | 4.9% | 1.6% | 2043 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.1% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 2.874 мкг | 10 мкг | 28.7% | 9.5% | 348 г |
| Литий, Li | 1.892 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3146 мг | 2 мг | 15.7% | 5.2% | 636 г |
| Медь, Cu | 82.61 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 2.7% | 1211 г |
| Молибден, Mo | 6.888 мкг | 70 мкг | 9.8% | 3.2% | 1016 г |
| Никель, Ni | 17.427 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.722 мкг | 55 мкг | 10.4% | 3.4% | 961 г |
| Стронций, Sr | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.49 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.7% | 4909 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.5262 мг | 12 мг | 4.4% | 1.5% | 2281 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 16.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.338 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.177 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.301 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Треонин | 0.163 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.164 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.628 г | ~ | |||
| Пролин | 0.138 г | ~ | |||
| Серин | 0.229 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.136 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 22.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 33.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.386 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.598 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.232 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.6 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.049 г | min 16.8 г | 24.1% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.583 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.098 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.964 г | от 11.2 до 20.6 г | 80% | 26.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.915 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковный кекс (@art2cake) составляет 302,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».