Мой здоровый рацион

Рецепт Слоеное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Слоеное тесто

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 515 г
Вода 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слоеное тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.2 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 2.3% 1434 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 9.7% 335 г
Углеводы 33.9 г 219 г 15.5% 5% 646 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.8% 1176 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.7% 4726 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.4 мкг 900 мкг 14.2% 4.6% 706 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В4, холин 29.53 мг 500 мг 5.9% 1.9% 1693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 1.1% 3077 г
Витамин В9, фолаты 7.079 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5651 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 0.9% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.941 мг 15 мг 6.3% 2.1% 1594 г
Витамин Н, биотин 0.965 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5181 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.4107 мг 20 мг 7.1% 2.3% 1418 г
Ниацин 0.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.81 мг 2500 мг 2.5% 0.8% 4045 г
Кальций, Ca 14.32 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 6983 г
Кремний, Si 1.929 мг 30 мг 6.4% 2.1% 1555 г
Магний, Mg 8.12 мг 400 мг 2% 0.7% 4926 г
Натрий, Na 325.37 мг 1300 мг 25% 8.1% 400 г
Сера, S 35.91 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2785 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 1.9% 1739 г
Хлор, Cl 301.23 мг 2300 мг 13.1% 4.3% 764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 506.5 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 43.41 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 1.1% 2821 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 36585 г
Кобальт, Co 0.853 мкг 10 мкг 8.5% 2.8% 1172 г
Марганец, Mn 0.277 мг 2 мг 13.9% 4.5% 722 г
Медь, Cu 51.17 мкг 1000 мкг 5.1% 1.7% 1954 г
Молибден, Mo 7.034 мкг 70 мкг 10% 3.3% 995 г
Никель, Ni 1.061 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Селен, Se 2.657 мкг 55 мкг 4.8% 1.6% 2070 г
Титан, Ti 5.31 мкг ~
Фтор, F 40.44 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9891 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4717 г
Цинк, Zn 0.3668 мг 12 мг 3.1% 1% 3272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.73 г ~
6:0 Капроновая 0.162 г ~
8:0 Каприловая 0.14 г ~
10:0 Каприновая 0.369 г ~
12:0 Лауриновая 0.472 г ~
14:0 Миристиновая 1.528 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.802 г ~
18:0 Стеариновая 1.467 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.227 г min 16.8 г 31.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.164 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.558 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.435 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Слоеное тесто составляет 307,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».