| Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) | 3000 г |
Молоку дать постоять без холодильника. Вскипятить, оно свернется и кипятить дальше. Потом через марлю отжать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 527.9 ккал | 1684 ккал | 31.3% | 5.9% | 319 г |
| Белки | 26 г | 76 г | 34.2% | 6.5% | 292 г |
| Жиры | 29.2 г | 56 г | 52.1% | 9.9% | 192 г |
| Углеводы | 39 г | 219 г | 17.8% | 3.4% | 562 г |
| Вода | 0.1 г | 2273 г | 2273000 г | ||
| Зола | 5.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 223.8 мкг | 900 мкг | 24.9% | 4.7% | 402 г |
| Ретинол | 0.249 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 0.6% | 3356 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.315 мг | 1.5 мг | 21% | 4% | 476 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.181 мг | 1.8 мг | 65.6% | 12.4% | 152 г |
| Витамин В4, холин | 191.69 мг | 500 мг | 38.3% | 7.3% | 261 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.992 мг | 5 мг | 59.8% | 11.3% | 167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.394 мг | 2 мг | 19.7% | 3.7% | 508 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.293 мкг | 400 мкг | 9.3% | 1.8% | 1073 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.249 мкг | 3 мкг | 108.3% | 20.5% | 92 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.32 мг | 90 мг | 10.4% | 2% | 966 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.406 мкг | 10 мкг | 4.1% | 0.8% | 2463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.731 мг | 15 мг | 4.9% | 0.9% | 2052 г |
| Витамин Н, биотин | 25.989 мкг | 50 мкг | 52% | 9.9% | 192 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6796 мг | 20 мг | 48.4% | 9.2% | 207 г |
| Ниацин | 0.829 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1209.94 мг | 2500 мг | 48.4% | 9.2% | 207 г |
| Кальций, Ca | 914.92 мг | 1000 мг | 91.5% | 17.3% | 109 г |
| Магний, Mg | 104.42 мг | 400 мг | 26.1% | 4.9% | 383 г |
| Натрий, Na | 414.36 мг | 1300 мг | 31.9% | 6% | 314 г |
| Сера, S | 235.52 мг | 1000 мг | 23.6% | 4.5% | 425 г |
| Фосфор, P | 708.6 мг | 800 мг | 88.6% | 16.8% | 113 г |
| Хлор, Cl | 911.6 мг | 2300 мг | 39.6% | 7.5% | 252 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 397.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.51 мг | 18 мг | 2.8% | 0.5% | 3529 г |
| Йод, I | 55.94 мкг | 150 мкг | 37.3% | 7.1% | 268 г |
| Кобальт, Co | 6.099 мкг | 10 мкг | 61% | 11.6% | 164 г |
| Марганец, Mn | 0.0481 мг | 2 мг | 2.4% | 0.5% | 4158 г |
| Медь, Cu | 93.9 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 1.8% | 1065 г |
| Молибден, Mo | 39.779 мкг | 70 мкг | 56.8% | 10.8% | 176 г |
| Олово, Sn | 103.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.917 мкг | 55 мкг | 27.1% | 5.1% | 369 г |
| Стронций, Sr | 135.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 159.12 мкг | 4000 мкг | 4% | 0.8% | 2514 г |
| Хром, Cr | 15.91 мкг | 50 мкг | 31.8% | 6% | 314 г |
| Цинк, Zn | 3.1293 мг | 12 мг | 26.1% | 4.9% | 383 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 39.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 11.478 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.011 г | ~ | |||
| Валин | 1.583 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.746 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.566 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.345 г | ~ | |||
| Лизин | 2.163 г | ~ | |||
| Метионин | 0.688 г | ~ | |||
| Треонин | 1.268 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.414 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 14.577 г | ~ | |||
| Аланин | 0.812 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.815 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.218 г | ~ | |||
| Пролин | 2.304 г | ~ | |||
| Серин | 1.541 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.525 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 81.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 17.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.912 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.663 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.331 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.746 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.829 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 4.227 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.304 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.901 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.331 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.61 г | min 16.8 г | 51.3% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.414 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.464 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.706 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.746 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.746 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 527,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».