| Печень говяжья (Тушение) | 505 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 110 г |
| Сметана 15 % термостатная | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.7 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 892 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 8.9% | 594 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 11% | 483 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2% | 2738 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3398 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5033.5 мкг | 900 мкг | 559.3% | 296.4% | 18 г |
| Ретинол | 5.473 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.689 мг | 5 мг | 13.8% | 7.3% | 726 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.787 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 6.1% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.317 мг | 1.8 мг | 73.2% | 38.8% | 137 г |
| Витамин В4, холин | 378.38 мг | 500 мг | 75.7% | 40.1% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.087 мг | 5 мг | 81.7% | 43.3% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 10.6% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 103.323 мкг | 400 мкг | 25.8% | 13.7% | 387 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.571 мкг | 3 мкг | 1285.7% | 681.3% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.14 мг | 90 мг | 13.5% | 7.2% | 741 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.806 мкг | 10 мкг | 8.1% | 4.3% | 1241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.677 мг | 15 мг | 4.5% | 2.4% | 2216 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 63.188 мкг | 50 мкг | 126.4% | 67% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3621 мг | 20 мг | 41.8% | 22.2% | 239 г |
| Ниацин | 6.028 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.57 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.3% | 1216 г |
| Кальций, Ca | 14.68 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6812 г |
| Кремний, Si | 0.781 мг | 30 мг | 2.6% | 1.4% | 3841 г |
| Магний, Mg | 14.79 мг | 400 мг | 3.7% | 2% | 2705 г |
| Натрий, Na | 216.99 мг | 1300 мг | 16.7% | 8.9% | 599 г |
| Сера, S | 166.28 мг | 1000 мг | 16.6% | 8.8% | 601 г |
| Фосфор, P | 212.4 мг | 800 мг | 26.6% | 14.1% | 377 г |
| Хлор, Cl | 300.02 мг | 2300 мг | 13% | 6.9% | 767 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.685 мг | 18 мг | 26% | 13.8% | 384 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 13.67 мкг | 10 мкг | 136.7% | 72.4% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.2941 мг | 2 мг | 14.7% | 7.8% | 680 г |
| Медь, Cu | 2504.1 мкг | 1000 мкг | 250.4% | 132.7% | 40 г |
| Молибден, Mo | 68.64 мкг | 70 мкг | 98.1% | 52% | 102 г |
| Никель, Ni | 39.291 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.022 мкг | 55 мкг | 34.6% | 18.3% | 289 г |
| Титан, Ti | 0.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 146.83 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2% | 2724 г |
| Хром, Cr | 20.05 мкг | 50 мкг | 40.1% | 21.3% | 249 г |
| Цинк, Zn | 3.4162 мг | 12 мг | 28.5% | 15.1% | 351 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.241 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.854 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.567 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.626 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.959 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.508 г | ~ | |||
| Треонин | 0.546 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.626 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 0.681 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.913 г | ~ | |||
| Глицин | 0.632 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.688 г | ~ | |||
| Серин | 0.445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.492 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 171.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.362 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.245 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.048 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.124 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.159 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.527 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.915 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.174 г | min 16.8 г | 12.9% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.221 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.859 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.663 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.119 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени составляет 188,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».