| Баклажан (Жарка) | 320 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 280 г |
| Подсолнечное масло | 56 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.3 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1662 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 3.3% | 3040 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 14.8% | 667 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.3% | 645 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 9.5% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 12.15 мг | 500 мг | 2.4% | 2.4% | 4115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.827 мг | 5 мг | 16.5% | 16.3% | 605 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 4.6% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.109 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4391 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.034 мкг | 3 мкг | 1.1% | 1.1% | 8824 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.83 мг | 90 мг | 5.4% | 5.3% | 1863 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.665 мг | 15 мг | 24.4% | 24.1% | 409 г |
| Витамин Н, биотин | 5.814 мкг | 50 мкг | 11.6% | 11.5% | 860 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1809 мг | 20 мг | 10.9% | 10.8% | 917 г |
| Ниацин | 1.758 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.47 мг | 2500 мг | 11.8% | 11.6% | 849 г |
| Кальций, Ca | 16.55 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.7% | 6042 г |
| Кремний, Si | 8.164 мг | 30 мг | 27.2% | 26.9% | 367 г |
| Магний, Mg | 12.06 мг | 400 мг | 3% | 3% | 3317 г |
| Натрий, Na | 5.19 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 25048 г |
| Сера, S | 39.7 мг | 1000 мг | 4% | 3.9% | 2519 г |
| Фосфор, P | 64 мг | 800 мг | 8% | 7.9% | 1250 г |
| Хлор, Cl | 32.33 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.4% | 7114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 341.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.488 мг | 18 мг | 2.7% | 2.7% | 3689 г |
| Йод, I | 7.93 мкг | 150 мкг | 5.3% | 5.2% | 1892 г |
| Кобальт, Co | 6.251 мкг | 10 мкг | 62.5% | 61.7% | 160 г |
| Литий, Li | 15.686 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1194 мг | 2 мг | 6% | 5.9% | 1675 г |
| Медь, Cu | 235.89 мкг | 1000 мкг | 23.6% | 23.3% | 424 г |
| Молибден, Mo | 2.821 мкг | 70 мкг | 4% | 3.9% | 2481 г |
| Никель, Ni | 0.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.582 мкг | 55 мкг | 17.4% | 17.2% | 574 г |
| Стронций, Sr | 3 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33613 г |
| Хром, Cr | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 5.7% | 1736 г |
| Цинк, Zn | 0.4924 мг | 12 мг | 4.1% | 4% | 2437 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.406 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.609 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 98.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.331 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.951 г | min 16.8 г | 11.6% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.909 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% | 47.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.959 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с грибами составляет 101,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».