| Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая | 100 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 294.4 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 572 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 7% | 484 г |
| Жиры | 25.2 г | 56 г | 45% | 15.3% | 222 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3919 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 31034 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.419 мг | 1.5 мг | 27.9% | 9.5% | 358 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.197 мг | 1.8 мг | 10.9% | 3.7% | 914 г |
| Витамин В4, холин | 21.27 мг | 500 мг | 4.3% | 1.5% | 2351 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 3.7% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 5.7% | 597 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.818 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.6% | 5867 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.323 мкг | 3 мкг | 44.1% | 15% | 227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.38 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 23684 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 22222 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.077 мг | 15 мг | 0.5% | 0.2% | 19481 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.4% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9035 мг | 20 мг | 19.5% | 6.6% | 512 г |
| Бетаин | 3.864 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.64 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.5% | 978 г |
| Кальций, Ca | 18.55 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.6% | 5391 г |
| Магний, Mg | 16.73 мг | 400 мг | 4.2% | 1.4% | 2391 г |
| Натрий, Na | 60.55 мг | 1300 мг | 4.7% | 1.6% | 2147 г |
| Сера, S | 157.3 мг | 1000 мг | 15.7% | 5.3% | 636 г |
| Фосфор, P | 155.5 мг | 800 мг | 19.4% | 6.6% | 514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.225 мг | 18 мг | 6.8% | 2.3% | 1469 г |
| Марганец, Mn | 0.0095 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 21053 г |
| Медь, Cu | 47.27 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.6% | 2116 г |
| Селен, Se | 19.555 мкг | 55 мкг | 35.6% | 12.1% | 281 г |
| Цинк, Zn | 2.8227 мг | 12 мг | 23.5% | 8% | 425 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.996 г | ~ | |||
| Валин | 0.82 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.579 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.719 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.247 г | ~ | |||
| Лизин | 1.368 г | ~ | |||
| Метионин | 0.412 г | ~ | |||
| Треонин | 0.673 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.622 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.944 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.441 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.88 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.702 г | ~ | |||
| Серин | 0.641 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.521 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.597 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.54 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.958 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.59 г | min 16.8 г | 69% | 23.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.857 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.87 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.133 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.173 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.827 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.827 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.827 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 294,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».