Мой здоровый рацион

Рецепт Гедлибже. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гедлибже

Куриный окорочок (Жарка) 87 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Сметана 20% жирности 30 г
Вода 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 33.6 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Перец чили, серрано 5 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 30 г
Вода 225 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гедлибже".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.9% 1027 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.2% 767 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3.7% 1921 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2.5% 2830 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.3 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3214 г
Витамин В4, холин 7.82 мг 500 мг 1.6% 1.1% 6394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 4.43 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9029 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.926 мг 15 мг 6.2% 4.4% 1620 г
Витамин Н, биотин 1.186 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4216 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.4886 мг 20 мг 7.4% 5.2% 1344 г
Ниацин 1.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.8 мг 2500 мг 5% 3.5% 1987 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4108 г
Кремний, Si 8.273 мг 30 мг 27.6% 19.5% 363 г
Магний, Mg 17.68 мг 400 мг 4.4% 3.1% 2262 г
Натрий, Na 18.19 мг 1300 мг 1.4% 1% 7147 г
Сера, S 74.64 мг 1000 мг 7.5% 5.3% 1340 г
Фосфор, P 77.6 мг 800 мг 9.7% 6.9% 1031 г
Хлор, Cl 25.37 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.7 мкг ~
Бор, B 47 мкг ~
Ванадий, V 21.73 мкг ~
Железо, Fe 0.864 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2083 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7389 г
Кобальт, Co 4.34 мкг 10 мкг 43.4% 30.7% 230 г
Литий, Li 0.713 мкг ~
Марганец, Mn 0.1515 мг 2 мг 7.6% 5.4% 1320 г
Медь, Cu 75.9 мкг 1000 мкг 7.6% 5.4% 1318 г
Молибден, Mo 7.243 мкг 70 мкг 10.3% 7.3% 966 г
Никель, Ni 1.613 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 0.437 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12586 г
Стронций, Sr 13.68 мкг ~
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 118.04 мкг 4000 мкг 3% 2.1% 3389 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 8.4% 845 г
Цинк, Zn 0.7203 мг 12 мг 6% 4.2% 1666 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 531.357 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 524.986 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 23.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
Кампестерол 0.033 мг ~
бета Ситостерол 3.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.477 г min 16.8 г 14.7% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.448 г ~

Энергетическая ценность Гедлибже составляет 141,3 кКал.

  • Порция = 300 гр (423.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».