Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Сахар песок 90 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Какао-порошок 15 г
Яйцо куриное 55 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.2 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.8% 1267 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7.1% 500 г
Углеводы 39.1 г 219 г 17.9% 6.4% 560 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.6% 1000 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.6% 5683 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.2 мкг 900 мкг 9.2% 3.3% 1082 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин В4, холин 49.95 мг 500 мг 10% 3.6% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 2.3% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1.4% 2532 г
Витамин В9, фолаты 11.027 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3627 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 1.6% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 1.4% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 1.5% 2336 г
Витамин Н, биотин 3.595 мкг 50 мкг 7.2% 2.6% 1391 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.7053 мг 20 мг 8.5% 3% 1173 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.1 мг 2500 мг 5.5% 2% 1810 г
Кальций, Ca 122.99 мг 1000 мг 12.3% 4.4% 813 г
Кремний, Si 1.141 мг 30 мг 3.8% 1.4% 2629 г
Магний, Mg 22.4 мг 400 мг 5.6% 2% 1786 г
Натрий, Na 180 мг 1300 мг 13.8% 4.9% 722 г
Сера, S 50.18 мг 1000 мг 5% 1.8% 1993 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 8.3% 428 г
Хлор, Cl 164.81 мг 2300 мг 7.2% 2.6% 1396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.7 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 25.67 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 2.8% 1245 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2947 г
Кобальт, Co 1.787 мкг 10 мкг 17.9% 6.4% 560 г
Марганец, Mn 0.3 мг 2 мг 15% 5.3% 667 г
Медь, Cu 171.69 мкг 1000 мкг 17.2% 6.1% 582 г
Молибден, Mo 7.424 мкг 70 мкг 10.6% 3.8% 943 г
Никель, Ni 0.627 мкг ~
Олово, Sn 5.76 мкг ~
Селен, Se 5.322 мкг 55 мкг 9.7% 3.4% 1033 г
Стронций, Sr 4.85 мкг ~
Титан, Ti 3.14 мкг ~
Фтор, F 25.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15974 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Цинк, Zn 0.6507 мг 12 мг 5.4% 1.9% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.307 г ~
6:0 Капроновая 0.14 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.196 г ~
14:0 Миристиновая 0.91 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.87 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.321 г min 16.8 г 19.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 281,2 кКал.

  • Порция = 66 гр (185.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов