| Пшеничная мука, высшего сорта | 600 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 600 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.6 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 865 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 7.7% | 667 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 4.7% | 1098 г |
| Углеводы | 25.3 г | 219 г | 11.6% | 6% | 866 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.9% | 1333 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4066 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 17308 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.7% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 43.85 мг | 500 мг | 8.8% | 4.5% | 1140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 3.5% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 5.3% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.074 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3313 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.787 мкг | 3 мкг | 26.2% | 13.5% | 381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.88 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10227 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.035 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.641 мг | 15 мг | 10.9% | 5.6% | 914 г |
| Витамин Н, биотин | 0.782 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6394 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0307 мг | 20 мг | 15.2% | 7.8% | 660 г |
| Ниацин | 0.439 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.742 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.7% | 1389 г |
| Кальций, Ca | 14.58 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6859 г |
| Кремний, Si | 1.845 мг | 30 мг | 6.2% | 3.2% | 1626 г |
| Магний, Mg | 14.85 мг | 400 мг | 3.7% | 1.9% | 2694 г |
| Натрий, Na | 183.54 мг | 1300 мг | 14.1% | 7.2% | 708 г |
| Сера, S | 106.51 мг | 1000 мг | 10.7% | 5.5% | 939 г |
| Фосфор, P | 105.4 мг | 800 мг | 13.2% | 6.8% | 759 г |
| Хлор, Cl | 254.25 мг | 2300 мг | 11.1% | 5.7% | 905 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 404.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.342 мг | 18 мг | 7.5% | 3.9% | 1341 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 1.063 мкг | 10 мкг | 10.6% | 5.4% | 941 г |
| Марганец, Mn | 0.2254 мг | 2 мг | 11.3% | 5.8% | 887 г |
| Медь, Cu | 71.27 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.6% | 1403 г |
| Молибден, Mo | 5.126 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.8% | 1366 г |
| Никель, Ni | 1.037 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.275 мкг | 55 мкг | 15% | 7.7% | 665 г |
| Титан, Ti | 3.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.06 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14255 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 2.1129 мг | 12 мг | 17.6% | 9% | 568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.875 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.505 г | ~ | |||
| Валин | 0.372 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.246 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.592 г | ~ | |||
| Лизин | 0.629 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.295 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.477 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.685 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.515 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.387 г | ~ | |||
| Серин | 0.304 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.234 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 17.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.91 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.687 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.696 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.426 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.416 г | min 16.8 г | 8.4% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.36 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.471 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.077 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.077 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 194,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».