Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Бульон из куриного бедра 3300 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (Тушение) 170 г
Свекла (Варка без слива) 160 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Картофель (Варка без слива) 320 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4010 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 8.1% 2923 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.8% 2435 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.1% 3333 г
Вода 91 г 2273 г 4% 9.5% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 24.5% 969 г
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 26.7% 891 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 2.9% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.6% 9474 г
Витамин В4, холин 3.37 мг 500 мг 0.7% 1.7% 14837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 2.9% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 6.2% 3922 г
Витамин В9, фолаты 2.938 мкг 400 мкг 0.7% 1.7% 13615 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 10.5% 2261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 8.6% 2747 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 31646 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 14.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.3193 мг 20 мг 1.6% 3.8% 6264 г
Ниацин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.97 мг 2500 мг 4.6% 11% 2156 г
Кальций, Ca 12.23 мг 1000 мг 1.2% 2.9% 8177 г
Кремний, Si 8.452 мг 30 мг 28.2% 67.1% 355 г
Магний, Mg 7.8 мг 400 мг 2% 4.8% 5128 г
Натрий, Na 5.52 мг 1300 мг 0.4% 1% 23551 г
Сера, S 10.1 мг 1000 мг 1% 2.4% 9901 г
Фосфор, P 14 мг 800 мг 1.8% 4.3% 5714 г
Хлор, Cl 18.9 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 12169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.2 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 13.83 мкг ~
Железо, Fe 0.279 мг 18 мг 1.6% 3.8% 6452 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 14423 г
Кобальт, Co 1.442 мкг 10 мкг 14.4% 34.3% 693 г
Литий, Li 5.88 мкг ~
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 6.2% 3846 г
Медь, Cu 39.18 мкг 1000 мкг 3.9% 9.3% 2552 г
Молибден, Mo 3.869 мкг 70 мкг 5.5% 13.1% 1809 г
Никель, Ni 1.672 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 0.188 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 29255 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 85.29 мкг 4000 мкг 2.1% 5% 4690 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 6.9% 3425 г
Цинк, Zn 0.1435 мг 12 мг 1.2% 2.9% 8362 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 35.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.275 г min 16.8 г 1.6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов