| Индейка 1 кат. (Запекание) | 2200 г |
| Соевый соус | 70 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Специи | 6 г |
| Розмарин, свежий | 4 г |
| Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская» | 150 г |
| Жир индейки | -270 г |
| Бульон куриный | -300 г |
Хвостики ощипать, вырезать железу, помыть. Добавить специи, сушеный чеснок, порезанный свежий розмарин, соевый соус, йогурт или сметану, хорошо перемешать, оставить мариноваться (на ночь). Разогреть духовку до 250 град. Упаковать в рукав, запекать 30 мин на 250 гр. + 40 мин на 200 гр. Получилось 1525г хвостиков +280г жира+290г бульона.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.9 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 784 г |
| Белки | 26.3 г | 76 г | 34.6% | 16.1% | 289 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 10% | 467 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3726 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.1 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.7% | 6383 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.8% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.286 мг | 1.8 мг | 15.9% | 7.4% | 629 г |
| Витамин В4, холин | 167.5 мг | 500 мг | 33.5% | 15.6% | 299 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.895 мг | 5 мг | 17.9% | 8.3% | 559 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.391 мг | 2 мг | 19.6% | 9.1% | 512 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.325 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4290 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.033 мкг | 3 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Н, биотин | 0.333 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15015 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.4298 мг | 20 мг | 87.1% | 40.5% | 115 г |
| Ниацин | 10.362 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.05 мг | 2500 мг | 11% | 5.1% | 909 г |
| Кальций, Ca | 33.47 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 2988 г |
| Магний, Mg | 26.02 мг | 400 мг | 6.5% | 3% | 1537 г |
| Натрий, Na | 354.01 мг | 1300 мг | 27.2% | 12.7% | 367 г |
| Сера, S | 331.1 мг | 1000 мг | 33.1% | 15.4% | 302 г |
| Фосфор, P | 264.9 мг | 800 мг | 33.1% | 15.4% | 302 г |
| Хлор, Cl | 126.49 мг | 2300 мг | 5.5% | 2.6% | 1818 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.923 мг | 18 мг | 10.7% | 5% | 936 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 20.656 мкг | 10 мкг | 206.6% | 96.1% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.0195 мг | 2 мг | 1% | 0.5% | 10256 г |
| Медь, Cu | 118.19 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 5.5% | 846 г |
| Молибден, Mo | 38.981 мкг | 70 мкг | 55.7% | 25.9% | 180 г |
| Олово, Sn | 1.28 мкг | ~ | |||
| Стронций, Sr | 1.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.97 мкг | 4000 мкг | 203046 г | ||
| Хром, Cr | 14.8 мкг | 50 мкг | 29.6% | 13.8% | 338 г |
| Цинк, Zn | 3.4344 мг | 12 мг | 28.6% | 13.3% | 349 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.699 г | ~ | |||
| Валин | 1.344 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.78 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.387 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.297 г | ~ | |||
| Лизин | 2.369 г | ~ | |||
| Метионин | 0.722 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.894 г | ~ | |||
| Треонин | 1.271 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.762 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.907 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.26 г | ~ | |||
| Глицин | 1.647 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.745 г | ~ | |||
| Пролин | 1.202 г | ~ | |||
| Серин | 1.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.896 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 13.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 264.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.142 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.223 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.84 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.763 г | min 16.8 г | 22.4% | 10.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.488 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.813 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.302 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.805 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Индюшиные хвостики в духовке в рукаве составляет 214,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».