Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Квас хлебный 1000 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, с солью 100 г
Огурец грунтовый 100 г
Картофель (Варка со сливом) 100 г
Укроп 20 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.9 ккал 1684 ккал 2.3% 6.1% 4443 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.5% 5846 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.2% 6222 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 6.3% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.3% 5000 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 10.6% 2490 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 9.8% 2719 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 5% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 7.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 11.3% 2338 г
Витамин В4, холин 19.43 мг 500 мг 3.9% 10.3% 2573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 7.4% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 5% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.916 мкг 400 мкг 0.7% 1.8% 13717 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 3.2% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 4.45 мг 90 мг 4.9% 12.9% 2022 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 4% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 4% 6522 г
Витамин Н, биотин 1.497 мкг 50 мкг 3% 7.9% 3340 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 8.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.8983 мг 20 мг 4.5% 11.9% 2226 г
Ниацин 0.601 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.74 мг 2500 мг 3.2% 8.4% 3096 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 2.9% 8741 г
Кремний, Si 6.194 мг 30 мг 20.6% 54.4% 484 г
Магний, Mg 4.98 мг 400 мг 1.2% 3.2% 8032 г
Натрий, Na 28.15 мг 1300 мг 2.2% 5.8% 4618 г
Сера, S 16.11 мг 1000 мг 1.6% 4.2% 6207 г
Фосфор, P 23.3 мг 800 мг 2.9% 7.7% 3433 г
Хлор, Cl 15.18 мг 2300 мг 0.7% 1.8% 15152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 7.43 мкг ~
Железо, Fe 0.314 мг 18 мг 1.7% 4.5% 5732 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 3.2% 8065 г
Кобальт, Co 1.187 мкг 10 мкг 11.9% 31.4% 842 г
Литий, Li 3.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 5.8% 4454 г
Медь, Cu 31.63 мкг 1000 мкг 3.2% 8.4% 3162 г
Молибден, Mo 1.11 мкг 70 мкг 1.6% 4.2% 6306 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 2.275 мкг 55 мкг 4.1% 10.8% 2418 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 7.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 53548 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 7.9% 3311 г
Цинк, Zn 0.1402 мг 12 мг 1.2% 3.2% 8559 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».