Мой здоровый рацион

Рецепт Тесто для гамбургера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тесто для гамбургера

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Вода 375 г
Пшеничная мука, высшего сорта 650 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Сахар песок 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто для гамбургера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.5 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.5% 1169 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 3.8% 1098 г
Углеводы 42.7 г 219 г 19.5% 8% 513 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.3% 952 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.8% 5249 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3797 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 0.7% 5625 г
Витамин В4, холин 31.36 мг 500 мг 6.3% 2.6% 1594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 1.7% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.1% 1923 г
Витамин В9, фолаты 19.478 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2054 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.525 мг 15 мг 10.2% 4.2% 984 г
Витамин Н, биотин 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3650 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8676 мг 20 мг 9.3% 3.8% 1071 г
Ниацин 0.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.29 мг 2500 мг 3.1% 1.3% 3277 г
Кальций, Ca 12.8 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7813 г
Кремний, Si 2.359 мг 30 мг 7.9% 3.3% 1272 г
Магний, Mg 10.1 мг 400 мг 2.5% 1% 3960 г
Натрий, Na 2.48 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 52419 г
Сера, S 41.81 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2392 г
Фосфор, P 54 мг 800 мг 6.8% 2.8% 1481 г
Хлор, Cl 12.3 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 18699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 619.3 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 53.09 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 1.7% 2432 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 3.9% 1059 г
Марганец, Mn 0.3641 мг 2 мг 18.2% 7.5% 549 г
Медь, Cu 61.31 мкг 1000 мкг 6.1% 2.5% 1631 г
Молибден, Mo 7.968 мкг 70 мкг 11.4% 4.7% 879 г
Никель, Ni 1.298 мкг ~
Олово, Sn 3.07 мкг ~
Селен, Se 3.575 мкг 55 мкг 6.5% 2.7% 1538 г
Титан, Ti 6.49 мкг ~
Фтор, F 47.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8491 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Цинк, Zn 0.4243 мг 12 мг 3.5% 1.4% 2828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.303 г min 16.8 г 7.8% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тесто для гамбургера составляет 242,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».