| Лук репчатый | 420 г |
| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 1100 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1385 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 17.5% | 469 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 6.9% | 1191 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.055 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.114 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.091 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.064 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 3.5% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.9% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 67.71 мг | 500 мг | 13.5% | 11.1% | 738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.501 мг | 5 мг | 10% | 8.2% | 998 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.476 мг | 2 мг | 23.8% | 19.6% | 420 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.818 мкг | 400 мкг | 3% | 2.5% | 3385 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.779 мкг | 3 мкг | 26% | 21.4% | 385 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 2.5% | 3297 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.288 мг | 15 мг | 1.9% | 1.6% | 5208 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.245 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20408 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0351 мг | 20 мг | 25.2% | 20.7% | 397 г |
| Ниацин | 0.055 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.755 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.7 мг | 2500 мг | 12.1% | 10% | 829 г |
| Кальций, Ca | 30.72 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3255 г |
| Кремний, Si | 1.364 мг | 30 мг | 4.5% | 3.7% | 2199 г |
| Магний, Mg | 21.21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.4% | 1886 г |
| Натрий, Na | 367.95 мг | 1300 мг | 28.3% | 23.3% | 353 г |
| Сера, S | 177.72 мг | 1000 мг | 17.8% | 14.6% | 563 г |
| Фосфор, P | 164.3 мг | 800 мг | 20.5% | 16.9% | 487 г |
| Хлор, Cl | 510.69 мг | 2300 мг | 22.2% | 18.3% | 450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% | 6.5% | 1259 г |
| Йод, I | 0.82 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 18293 г |
| Кобальт, Co | 1.49 мкг | 10 мкг | 14.9% | 12.3% | 671 г |
| Марганец, Mn | 0.1321 мг | 2 мг | 6.6% | 5.4% | 1514 г |
| Медь, Cu | 84.37 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 6.9% | 1185 г |
| Молибден, Mo | 0.929 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.1% | 7535 г |
| Никель, Ni | 0.818 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.374 мкг | 55 мкг | 35.2% | 28.9% | 284 г |
| Фтор, F | 8.63 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46350 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 3.1066 мг | 12 мг | 25.9% | 21.3% | 386 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.793 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.509 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.731 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.275 г | ~ | |||
| Лизин | 1.352 г | ~ | |||
| Метионин | 0.415 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.637 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.181 г | ~ | |||
| Аланин | 0.979 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.465 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.975 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.767 г | ~ | |||
| Серин | 0.631 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.418 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.572 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.878 г | min 16.8 г | 11.2% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.731 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для пельменей на основе говядины, лука, без сала от Миши и Юры составляет 121,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».