| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Соль столовая | 20 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Специи | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая | 10 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Лук репчатый | 215 г |
| Чеснок, сырой | 40 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 1870 г |
Все овощи и мясо помыть. Овощи почистить, порезать крупно. Замариновать крупно нарезанное мясо с тертыми помидорами, солью, специями, тархуном. Добавить в мясо сметану уже перед запеканием, если будет мариноваться долго (если нет, можно сметану сразу). Выложить в рукав на низ овощи и грибы, сверху разложить мясо, завязать. Выпекать 30 минут на 250 град. + 1 час на 200 град. Можно есть просто так, или сделать паштет в мясорубке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1433 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 18.8% | 452 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6% | 1400 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.1% | 1667 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.3 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.4% | 6294 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.992 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| бета Криптоксантин | 10.37 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 117.805 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.7% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.251 мг | 1.8 мг | 13.9% | 11.8% | 717 г |
| Витамин В4, холин | 51.34 мг | 500 мг | 10.3% | 8.8% | 974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 6.5% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.419 мг | 2 мг | 21% | 17.9% | 477 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.965 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3% | 2864 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.499 мкг | 3 мкг | 16.6% | 14.1% | 601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.16 мг | 90 мг | 16.8% | 14.3% | 594 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 1.4% | 5769 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.066 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.83 мкг | 50 мкг | 5.7% | 4.9% | 1767 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.5 мкг | 120 мкг | 16.3% | 13.9% | 615 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5399 мг | 20 мг | 27.7% | 23.6% | 361 г |
| Ниацин | 0.966 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.204 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.36 мг | 2500 мг | 14.8% | 12.6% | 675 г |
| Кальций, Ca | 24.96 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.1% | 4006 г |
| Кремний, Si | 11.997 мг | 30 мг | 40% | 34% | 250 г |
| Магний, Mg | 26.26 мг | 400 мг | 6.6% | 5.6% | 1523 г |
| Натрий, Na | 402.54 мг | 1300 мг | 31% | 26.4% | 323 г |
| Сера, S | 172.72 мг | 1000 мг | 17.3% | 14.7% | 579 г |
| Фосфор, P | 179.7 мг | 800 мг | 22.5% | 19.1% | 445 г |
| Хлор, Cl | 15.47 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.6% | 14867 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.989 мг | 18 мг | 5.5% | 4.7% | 1820 г |
| Йод, I | 4.08 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.3% | 3676 г |
| Кобальт, Co | 3.583 мкг | 10 мкг | 35.8% | 30.5% | 279 г |
| Литий, Li | 0.146 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1323 мг | 2 мг | 6.6% | 5.6% | 1512 г |
| Медь, Cu | 163.47 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 13.9% | 612 г |
| Молибден, Mo | 2.696 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3.3% | 2596 г |
| Никель, Ni | 3.395 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.544 мкг | 55 мкг | 41% | 34.9% | 244 г |
| Стронций, Sr | 2.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 52770 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 5.8% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 1.4733 мг | 12 мг | 12.3% | 10.5% | 814 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.032 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.765 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.467 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.33 г | ~ | |||
| Лизин | 1.469 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.631 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аланин | 0.94 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.561 г | ~ | |||
| Глицин | 0.721 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.604 г | ~ | |||
| Пролин | 0.638 г | ~ | |||
| Серин | 0.66 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.591 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.407 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.637 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.353 г | min 16.8 г | 8.1% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.164 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.99 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.973 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.857 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.682 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.573 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.009 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо (курица) с овощами запеченное в рукаве / паштет составляет 117,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».