Мой здоровый рацион

Рецепт Хамбургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хамбургер

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Фарш из баранины 500 г
Лук репчатый 300 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Перец сладкий красный 300 г
Перец чили зеленый острый 100 г
Хлеб из цельнозерновой муки 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хамбургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.9% 704 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.6% 727 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 6.6% 1164 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.223 мкг ~
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 7.3% 1053 г
бета Криптоксантин 2.66 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.3% 1440 г
Витамин В4, холин 40.18 мг 500 мг 8% 6.1% 1244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 6.6% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 10.9% 707 г
Витамин В9, фолаты 12.507 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3198 г
Витамин В12, кобаламин 1.21 мкг 3 мкг 40.3% 30.9% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 66.36 мг 90 мг 73.7% 56.5% 136 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4065 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.4201 мг 20 мг 17.1% 13.1% 585 г
Ниацин 0.239 мг ~
Бетаин 4.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.93 мг 2500 мг 9.6% 7.4% 1046 г
Кальций, Ca 14.6 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6849 г
Кремний, Si 4.309 мг 30 мг 14.4% 11% 696 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2252 г
Натрий, Na 34.77 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3739 г
Сера, S 115.43 мг 1000 мг 11.5% 8.8% 866 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 10.8% 712 г
Хлор, Cl 7.03 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 6% 1286 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Кобальт, Co 1.516 мкг 10 мкг 15.2% 11.7% 660 г
Литий, Li 13.883 мкг ~
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 4.1% 1880 г
Медь, Cu 96.59 мкг 1000 мкг 9.7% 7.4% 1035 г
Молибден, Mo 0.808 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8663 г
Никель, Ni 1.277 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 9.857 мкг 55 мкг 17.9% 13.7% 558 г
Фтор, F 7.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55096 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2841 г
Цинк, Zn 2.5319 мг 12 мг 21.1% 16.2% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.932 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 1.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.111 г min 16.8 г 18.5% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.828 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~

Энергетическая ценность Хамбургер составляет 130,4 кКал.

  • Порция = 470 гр (612.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок