Мой здоровый рацион

Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Заварной крем

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 500 г
Сахар песок 200 г
Яйцо куриное (Варка) 186 г
Ванилин [Haas] 1.5 г
Мука пшеничная высший сорт (Макфа) 35 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 2.9% 1727 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.8% 644 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 5.9% 846 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3751 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 5% 1004 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.7% 1078 г
Витамин В4, холин 61.4 мг 500 мг 12.3% 6.2% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 4.4% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 1.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.654 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10947 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 5.3% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 2.7% 1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7772 г
Витамин Н, биотин 5.479 мкг 50 мкг 11% 5.5% 913 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.0955 мг 20 мг 5.5% 2.8% 1826 г
Ниацин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.86 мг 2500 мг 4.2% 2.1% 2384 г
Кальций, Ca 69.81 мг 1000 мг 7% 3.5% 1432 г
Магний, Mg 8.82 мг 400 мг 2.2% 1.1% 4535 г
Натрий, Na 52.74 мг 1300 мг 4.1% 2.1% 2465 г
Сера, S 49.43 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2023 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 5.2% 963 г
Хлор, Cl 86.44 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 1.7% 2985 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 2.5% 2055 г
Кобальт, Co 2.292 мкг 10 мкг 22.9% 11.5% 436 г
Марганец, Mn 0.0088 мг 2 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Медь, Cu 22.18 мкг 1000 мкг 2.2% 1.1% 4509 г
Молибден, Mo 3.617 мкг 70 мкг 5.2% 2.6% 1935 г
Олово, Sn 6.42 мкг ~
Селен, Se 6.879 мкг 55 мкг 12.5% 6.3% 800 г
Стронций, Sr 8.4 мкг ~
Фтор, F 20.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19399 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2857 г
Цинк, Zn 0.4184 мг 12 мг 3.5% 1.8% 2868 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 23.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.35 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.21 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.628 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.906 г min 16.8 г 17.3% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 198,9 кКал.

  • Порция = 122 гр (242.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».