| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С0 |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
Взбить венчиком яйца в пышную пену. Влить в смесь молоко, приправить молотым перцем и солью. Разогреть на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки. Подавать яйца-скрэмбл с поджаренным тостами и салатом из свежих овощей.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.5 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 6.8% | 784 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 14.9% | 359 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3238 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 226.6 мкг | 900 мкг | 25.2% | 13.4% | 397 г |
| Ретинол | 0.231 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.259 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.357 мг | 1.8 мг | 19.8% | 10.6% | 504 г |
| Витамин В4, холин | 172.44 мг | 500 мг | 34.5% | 18.4% | 290 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.014 мг | 5 мг | 20.3% | 10.8% | 493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 3% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.353 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6296 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.48 мкг | 3 мкг | 16% | 8.5% | 625 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.577 мкг | 10 мкг | 15.8% | 8.4% | 634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.508 мг | 15 мг | 3.4% | 1.8% | 2953 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 14.839 мкг | 50 мкг | 29.7% | 15.8% | 337 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7332 мг | 20 мг | 13.7% | 7.3% | 732 г |
| Ниацин | 0.161 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.15 мг | 2500 мг | 5.7% | 3% | 1746 г |
| Кальций, Ca | 78.13 мг | 1000 мг | 7.8% | 4.2% | 1280 г |
| Магний, Mg | 12.77 мг | 400 мг | 3.2% | 1.7% | 3132 г |
| Натрий, Na | 329.13 мг | 1300 мг | 25.3% | 13.5% | 395 г |
| Сера, S | 131.15 мг | 1000 мг | 13.1% | 7% | 762 г |
| Фосфор, P | 161.6 мг | 800 мг | 20.2% | 10.8% | 495 г |
| Хлор, Cl | 482 мг | 2300 мг | 21% | 11.2% | 477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.784 мг | 18 мг | 9.9% | 5.3% | 1009 г |
| Йод, I | 14.49 мкг | 150 мкг | 9.7% | 5.2% | 1035 г |
| Кобальт, Co | 7.19 мкг | 10 мкг | 71.9% | 38.3% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.0306 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6536 г |
| Медь, Cu | 63.14 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 3.4% | 1584 г |
| Молибден, Mo | 6.286 мкг | 70 мкг | 9% | 4.8% | 1114 г |
| Олово, Sn | 4.01 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.496 мкг | 55 мкг | 37.3% | 19.9% | 268 г |
| Стронций, Sr | 5.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.16 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9058 г |
| Хром, Cr | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 3.6% | 1488 г |
| Цинк, Zn | 0.8973 мг | 12 мг | 7.5% | 4% | 1337 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.544 г | ~ | |||
| Валин | 0.531 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.235 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.414 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.745 г | ~ | |||
| Лизин | 0.62 г | ~ | |||
| Метионин | 0.289 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.495 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.449 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.779 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.489 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.848 г | ~ | |||
| Глицин | 0.29 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.278 г | ~ | |||
| Серин | 0.641 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.332 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 390.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.053 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.321 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.071 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.062 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.162 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.207 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.699 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.515 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.248 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.862 г | min 16.8 г | 34.9% | 18.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.513 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.753 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.827 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Скрэмбл на молоке составляет 187,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».