| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 1500 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 90 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 990 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 120 г |
| Вода | 1230 г |
| Подсолнечное масло | 72 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 18 г |
| Не определен! | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 27 г |
| Сахар Прессованный [Русский Сахар] | 72 г |
| Кориандр молотый [Сырье и приправы] | 6 г |
| Тмин, семена | 3 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.7 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 6% | 664 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.2% | 1750 г |
| Углеводы | 48.3 г | 219 г | 22.1% | 8.7% | 453 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 10.2% | 385 г |
| Вода | 41.5 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5477 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.746 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 4% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1.1% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 29.85 мг | 500 мг | 6% | 2.4% | 1675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 3.5% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 2.6% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.572 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.4% | 2745 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.07 мг | 15 мг | 13.8% | 5.4% | 725 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.298 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1% | 3852 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0442 мг | 20 мг | 10.2% | 4% | 978 г |
| Ниацин | 0.811 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.779 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.21 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.5% | 1560 г |
| Кальций, Ca | 24.25 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4124 г |
| Кремний, Si | 1.564 мг | 30 мг | 5.2% | 2% | 1918 г |
| Магний, Mg | 29.81 мг | 400 мг | 7.5% | 3% | 1342 г |
| Натрий, Na | 286.11 мг | 1300 мг | 22% | 8.7% | 454 г |
| Сера, S | 52.59 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.1% | 1902 г |
| Фосфор, P | 110.7 мг | 800 мг | 13.8% | 5.4% | 723 г |
| Хлор, Cl | 445.87 мг | 2300 мг | 19.4% | 7.6% | 516 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 771.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.668 мг | 18 мг | 9.3% | 3.7% | 1079 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.742 мкг | 10 мкг | 7.4% | 2.9% | 1348 г |
| Марганец, Mn | 0.9963 мг | 2 мг | 49.8% | 19.6% | 201 г |
| Медь, Cu | 145.77 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 5.8% | 686 г |
| Молибден, Mo | 8.886 мкг | 70 мкг | 12.7% | 5% | 788 г |
| Никель, Ni | 0.86 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.03 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.465 мкг | 55 мкг | 13.6% | 5.4% | 737 г |
| Титан, Ti | 4.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.92 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7283 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.5% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.8664 мг | 12 мг | 7.2% | 2.8% | 1385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.718 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.143 г | ~ | |||
| Валин | 0.154 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лизин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.142 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.221 г | ~ | |||
| Глицин | 0.149 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.772 г | ~ | |||
| Пролин | 0.28 г | ~ | |||
| Серин | 0.142 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 13.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.91 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.539 г | min 16.8 г | 3.2% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.555 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.422 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной составляет 253,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».