| Вешенки | 400 г |
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 150 г |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Мускатный орех, молотый | 1 tsp |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/slivochnyy-sous-s-veshenkami-57584
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.7 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1817 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.9% | 2815 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 13.3% | 812 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.3% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10.2% | 1053 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.9% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.9 мкг | 900 мкг | 3.5% | 3.8% | 2821 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 15625 г |
| бета Криптоксантин | 0.196 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 6.1% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 12.9% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 31.89 мг | 500 мг | 6.4% | 6.9% | 1568 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% | 17% | 633 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 5% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.618 мкг | 400 мкг | 6.2% | 6.7% | 1625 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 2.9% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.14 мг | 90 мг | 2.4% | 2.6% | 4206 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.435 мкг | 10 мкг | 4.4% | 4.7% | 2299 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.378 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.139 мг | 15 мг | 7.6% | 8.2% | 1317 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.835 мкг | 50 мкг | 13.7% | 14.8% | 732 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.972 мг | 20 мг | 14.9% | 16.1% | 673 г |
| Ниацин | 0.081 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.541 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.09 мг | 2500 мг | 11.6% | 12.5% | 865 г |
| Кальций, Ca | 27.52 мг | 1000 мг | 2.8% | 3% | 3634 г |
| Кремний, Si | 1.122 мг | 30 мг | 3.7% | 4% | 2674 г |
| Магний, Mg | 15.17 мг | 400 мг | 3.8% | 4.1% | 2637 г |
| Натрий, Na | 71.2 мг | 1300 мг | 5.5% | 5.9% | 1826 г |
| Сера, S | 37.09 мг | 1000 мг | 3.7% | 4% | 2696 г |
| Фосфор, P | 94.7 мг | 800 мг | 11.8% | 12.7% | 845 г |
| Хлор, Cl | 110.32 мг | 2300 мг | 4.8% | 5.2% | 2085 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 188.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.92 мг | 18 мг | 5.1% | 5.5% | 1957 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.7% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 1.105 мкг | 10 мкг | 11.1% | 12% | 905 г |
| Марганец, Mn | 0.1173 мг | 2 мг | 5.9% | 6.4% | 1705 г |
| Медь, Cu | 157.07 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 16.9% | 637 г |
| Молибден, Mo | 7.757 мкг | 70 мкг | 11.1% | 12% | 902 г |
| Никель, Ni | 0.608 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.62 мкг | 55 мкг | 2.9% | 3.1% | 3395 г |
| Стронций, Sr | 30.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.73 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17598 г |
| Хром, Cr | 7.68 мкг | 50 мкг | 15.4% | 16.6% | 651 г |
| Цинк, Zn | 0.6592 мг | 12 мг | 5.5% | 5.9% | 1820 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.153 г | ~ | |||
| Валин | 0.153 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лизин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.112 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.502 г | ~ | |||
| Аланин | 0.162 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.089 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.511 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.109 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.084 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 34.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.184 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.541 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.595 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.17 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.063 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.092 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.111 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.592 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.235 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.511 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.911 г | min 16.8 г | 11.4% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.655 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.507 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной соус из вешенок со сливками (без муки) составляет 92,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».