| Вода | 2000 г |
| Скумбрия атлантическая (Варка) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 22.5 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.8% | 7484 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 12.4% | 3619 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 12.9% | 3500 г |
| Вода | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 18.7% | 2353 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.4% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2.7% | 16667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 7.1% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 7.72 мг | 500 мг | 1.5% | 6.7% | 6477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 6.2% | 7246 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 13.3% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.121 мкг | 400 мкг | 330579 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 1.392 мкг | 3 мкг | 46.4% | 206.2% | 216 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.4% | 150000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.911 мкг | 10 мкг | 19.1% | 84.9% | 523 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 5.8% | 7895 г |
| Витамин Н, биотин | 0.021 мкг | 50 мкг | 238095 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 2.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0953 мг | 20 мг | 5.5% | 24.4% | 1826 г |
| Ниацин | 0.812 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 16.63 мг | 2500 мг | 0.7% | 3.1% | 15033 г |
| Кальций, Ca | 6.7 мг | 1000 мг | 0.7% | 3.1% | 14925 г |
| Магний, Mg | 2.94 мг | 400 мг | 0.7% | 3.1% | 13605 г |
| Натрий, Na | 40.21 мг | 1300 мг | 3.1% | 13.8% | 3233 г |
| Сера, S | 21.94 мг | 1000 мг | 2.2% | 9.8% | 4558 г |
| Фосфор, P | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 12.4% | 3636 г |
| Хлор, Cl | 62.73 мг | 2300 мг | 2.7% | 12% | 3667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.185 мг | 18 мг | 1% | 4.4% | 9730 г |
| Йод, I | 3.14 мкг | 150 мкг | 2.1% | 9.3% | 4777 г |
| Кобальт, Co | 2.145 мкг | 10 мкг | 21.5% | 95.6% | 466 г |
| Марганец, Mn | 0.0068 мг | 2 мг | 0.3% | 1.3% | 29412 г |
| Медь, Cu | 24.94 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 11.1% | 4010 г |
| Молибден, Mo | 1.743 мкг | 70 мкг | 2.5% | 11.1% | 4016 г |
| Никель, Ni | 0.308 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.818 мкг | 55 мкг | 8.8% | 39.1% | 1142 г |
| Фтор, F | 161.69 мкг | 4000 мкг | 4% | 17.8% | 2474 г |
| Хром, Cr | 2.82 мкг | 50 мкг | 5.6% | 24.9% | 1773 г |
| Цинк, Zn | 0.0811 мг | 12 мг | 0.7% | 3.1% | 14797 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.108 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.216 г | ~ | |||
| Лизин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.121 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 148% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.532 г | min 16.8 г | 3.2% | 14.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.121 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.096 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.178 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из голов скумбрии составляет 22,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».