| Запеченый баклажан | 380 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 183 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 14 г |
| Перец сладкий красный | 132 г |
| Кавказская соль | 3 г |
| Огурец соленый | 193 г |
| Оливковое масло | 12 г |
Лук слегка обжарить на масле до прозрачности, добавить крупно порезан. перец, через 5-10 минут крупн. помидор, соль. Позже добавить баклажан и кинзу. Тушить до момента пока перец не станет чуть мягкий сверху и хруст.внутри. (5) продукты не увеличивать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4432 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.5% | 5846 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.6% | 4000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 5.5% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 27.6% | 952 г |
| Вода | 88.5 г | 2273 г | 3.9% | 10.3% | 2568 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.5 мкг | 900 мкг | 9.2% | 24.2% | 1091 г |
| альфа Каротин | 0.55 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 27.6% | 952 г |
| бета Криптоксантин | 3.084 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.206 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 9.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 8.2% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 6.39 мг | 500 мг | 1.3% | 3.4% | 7825 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 14.2% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 23.9% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.437 мкг | 400 мкг | 4.1% | 10.8% | 2434 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.37 мг | 90 мг | 50.4% | 132.6% | 198 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.513 мг | 15 мг | 3.4% | 8.9% | 2924 г |
| Витамин Н, биотин | 0.298 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.6% | 16779 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 21.8% | 1212 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8089 мг | 20 мг | 4% | 10.5% | 2472 г |
| Ниацин | 0.617 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.54 мг | 2500 мг | 10.3% | 27.1% | 967 г |
| Кальций, Ca | 18.62 мг | 1000 мг | 1.9% | 5% | 5371 г |
| Кремний, Si | 21.37 мг | 30 мг | 71.2% | 187.4% | 140 г |
| Магний, Mg | 13.62 мг | 400 мг | 3.4% | 8.9% | 2937 г |
| Натрий, Na | 238.96 мг | 1300 мг | 18.4% | 48.4% | 544 г |
| Сера, S | 12.94 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.4% | 7728 г |
| Фосфор, P | 33.2 мг | 800 мг | 4.2% | 11.1% | 2410 г |
| Хлор, Cl | 41.67 мг | 2300 мг | 1.8% | 4.7% | 5520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 504.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.659 мг | 18 мг | 3.7% | 9.7% | 2731 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.4% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.216 мкг | 10 мкг | 22.2% | 58.4% | 451 г |
| Литий, Li | 58.186 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1806 мг | 2 мг | 9% | 23.7% | 1107 г |
| Медь, Cu | 118.95 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 31.3% | 841 г |
| Молибден, Mo | 7.981 мкг | 70 мкг | 11.4% | 30% | 877 г |
| Никель, Ni | 3.546 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.284 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 19366 г |
| Фтор, F | 13.21 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 30280 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 11.8% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.2809 мг | 12 мг | 2.3% | 6.1% | 4272 г |
| Цирконий, Zr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.623 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.603 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.076 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.339 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.88 г | min 16.8 г | 5.2% | 13.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.853 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.173 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.158 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из запеченых баклажанов (5) составляет 38 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».