Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа 83 г
Говядина отварная, по 1-392 1016 г
Корнишоны консервированные по-французски пастеризованные тм дядя ваня 160 г
Картофель 325 г
Колбаса полукопченая, краковская 141 г
Морковь 116 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 90 г
Бульон говяжий 3302 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 11% 1086 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.3% 1167 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.7% 7065 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.4% 2732 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.9 мкг 900 мкг 5% 6% 2004 г
бета Каротин 0.271 мг 5 мг 5.4% 6.5% 1845 г
бета Криптоксантин 0.155 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.7% 1782 г
Витамин В4, холин 4.75 мг 500 мг 1% 1.2% 10526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 4% 3077 г
Витамин В9, фолаты 2.536 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 15773 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7463 г
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.5057 мг 20 мг 12.5% 15% 798 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.96 мг 2500 мг 8.4% 10.1% 1191 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 6998 г
Кремний, Si 3.659 мг 30 мг 12.2% 14.6% 820 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 4.3% 2817 г
Натрий, Na 404.56 мг 1300 мг 31.1% 37.2% 321 г
Сера, S 20.31 мг 1000 мг 2% 2.4% 4924 г
Фосфор, P 70.8 мг 800 мг 8.9% 10.7% 1130 г
Хлор, Cl 65.95 мг 2300 мг 2.9% 3.5% 3487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 11.45 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 4.2% 2848 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 24590 г
Кобальт, Co 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 4.6% 2611 г
Литий, Li 4.915 мкг ~
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 1.6% 7905 г
Медь, Cu 48.52 мкг 1000 мкг 4.9% 5.9% 2061 г
Молибден, Mo 1.142 мкг 70 мкг 1.6% 1.9% 6130 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 1.389 мкг 55 мкг 2.5% 3% 3960 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 4.03 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 99256 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5618 г
Цинк, Zn 0.1538 мг 12 мг 1.3% 1.6% 7802 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».