| Вода | 400 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Закваска для хлеба | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.9% | 1434 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 8.6% | 650 г |
| Углеводы (общие) | 36.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 18.6% | 299 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4448 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 108.374 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 5.7% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.9% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 17.93 мг | 500 мг | 3.6% | 2% | 2789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 5.7% | 975 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.128 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.1% | 2644 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.335 мг | 15 мг | 2.2% | 1.2% | 4478 г |
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7818 мг | 20 мг | 13.9% | 7.7% | 719 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.23 мг | 2500 мг | 8% | 4.4% | 1249 г |
| Кальций, Ca | 24.5 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4082 г |
| Кремний, Si | 0.197 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 15228 г |
| Магний, Mg | 59.19 мг | 400 мг | 14.8% | 8.2% | 676 г |
| Натрий, Na | 574.25 мг | 1300 мг | 44.2% | 24.6% | 226 г |
| Сера, S | 53.84 мг | 1000 мг | 5.4% | 3% | 1857 г |
| Фосфор, P | 164.5 мг | 800 мг | 20.6% | 11.4% | 486 г |
| Хлор, Cl | 883.66 мг | 2300 мг | 38.4% | 21.3% | 260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.93 мг | 18 мг | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Йод, I | 0.07 мкг | 150 мкг | 214286 г | ||
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 1.7068 мг | 2 мг | 85.3% | 47.4% | 117 г |
| Медь, Cu | 243.65 мкг | 1000 мкг | 24.4% | 13.6% | 410 г |
| Молибден, Mo | 2.872 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2.3% | 2437 г |
| Селен, Se | 6.553 мкг | 55 мкг | 11.9% | 6.6% | 839 г |
| Фтор, F | 44.03 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9085 г |
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 1.502 мг | 12 мг | 12.5% | 6.9% | 799 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.575 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.8% |
Энергетическая ценность Хлеб ц/з пшеничный на ржаной закваске составляет 180 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».