Мой здоровый рацион

Калорийность фарш куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 8.3% 418 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 11.4% 304 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 1.1% 3043 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2% 1714 г
Витамин В4, холин 47.9 мг 500 мг 9.6% 3.3% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.88 мг 5 мг 17.6% 6.1% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.857 мг 2 мг 42.9% 14.9% 233 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 5.9% 588 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 1.4% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.2% 21429 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.708 мг 20 мг 48.5% 16.8% 206 г
Бетаин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295 мг 2500 мг 11.8% 4.1% 847 г
Кальций, Ca 3 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 2.5% 1379 г
Натрий, Na 51 мг 1300 мг 3.9% 1.4% 2549 г
Сера, S 235.7 мг 1000 мг 23.6% 8.2% 424 г
Фосфор, P 227 мг 800 мг 28.4% 9.9% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2338 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Медь, Cu 58 мкг 1000 мкг 5.8% 2% 1724 г
Селен, Se 22.1 мкг 55 мкг 40.2% 14% 249 г
Цинк, Zn 1.76 мг 12 мг 14.7% 5.1% 682 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.705 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 1.052 г ~
Лейцин 1.939 г ~
Лизин 2.101 г ~
Метионин 0.691 г ~
Треонин 1.078 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.462 г ~
Аспарагиновая кислота 2.268 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.285 г ~
Глутаминовая кислота 3.759 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.832 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.551 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.487 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.462 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.452 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность фарш куриный составляет 288 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».