Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный фарш

Фарш куриный 2449 г
Лук репчатый 707 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 21% 555 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.7% 3111 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.4% 1818 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2870 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 18367 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.1% 1915 г
Витамин В4, холин 45.04 мг 500 мг 9% 10.5% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 19.5% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 24.3% 481 г
Витамин В9, фолаты 7.554 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5295 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 8.4% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 5% 2302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 2.5% 4854 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14205 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.158 мг 20 мг 20.8% 24.3% 481 г
Ниацин 3.563 мг ~
Бетаин 2.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.87 мг 2500 мг 9.1% 10.6% 1102 г
Кальций, Ca 17.28 мг 1000 мг 1.7% 2% 5787 г
Кремний, Si 1.955 мг 30 мг 6.5% 7.6% 1535 г
Магний, Mg 38.75 мг 400 мг 9.7% 11.3% 1032 г
Натрий, Na 53.72 мг 1300 мг 4.1% 4.8% 2420 г
Сера, S 153.5 мг 1000 мг 15.4% 18% 651 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 18.7% 626 г
Хлор, Cl 34.4 мг 2300 мг 1.5% 1.8% 6686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.4 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 6.3% 1837 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 2.5% 4854 г
Кобальт, Co 4.832 мкг 10 мкг 48.3% 56.4% 207 г
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 5.8% 1994 г
Медь, Cu 77.91 мкг 1000 мкг 7.8% 9.1% 1284 г
Молибден, Mo 3.518 мкг 70 мкг 5% 5.8% 1990 г
Никель, Ni 1.173 мкг ~
Рубидий, Rb 186.1 мкг ~
Селен, Se 13.792 мкг 55 мкг 25.1% 29.3% 399 г
Фтор, F 53.69 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7450 г
Хром, Cr 8.77 мкг 50 мкг 17.5% 20.4% 570 г
Цинк, Zn 1.341 мг 12 мг 11.2% 13.1% 895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.397 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.911 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.313 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.475 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.611 г min 16.8 г 3.6% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.189 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриный фарш составляет 85,7 кКал.

  • Порция = 199 гр (170.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок