| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 85 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 65 г |
| Желатин Пищевой [ТД-Холдинг] | 7 г |
| Вода | 42 г |
| Пюре из клубники [Ravifruit] | 150 г |
| Сахар песок | 18 г |
| Шоколад белый 32/34% [IRCA] | 50 г |
Накануне приготовить жирные сливки. Молоко и сливочное масло поместить в чашу измельчителя, прогреть в микроволновке, чтобы масло полностью растопилось. Взбить измельчителем до однородности. Перелить в чашу для взбивания и убрать в холодильник. Желатин (листовой) замочить в холодной воде. Клубничное пюре с сахаром довести до кипения, снять с огня. Через 5-10 минут добавить отжатый желатин, размешать. Ввести в массу белый шоколад, пробить блендером, накрыть пленкой "вконтакт", остудить. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков и смешать с клубничной массой. Вылить мусс в форму, поставить в холодильник для стабилизации.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 1.8% | 2375 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 12.6% | 348 г |
| Углеводы | 17.8 г | 219 г | 8.1% | 3.5% | 1230 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3625 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.6 мкг | 900 мкг | 8.3% | 3.6% | 1206 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.74 мг | 500 мг | 1.5% | 0.7% | 6460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 0.7% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.019 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 39254 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.108 мкг | 3 мкг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.209 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.9% | 4785 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.176 мг | 15 мг | 1.2% | 0.5% | 8523 г |
| Витамин Н, биотин | 0.652 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7669 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1942 мг | 20 мг | 1% | 0.4% | 10299 г |
| Ниацин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 34.57 мг | 2500 мг | 1.4% | 0.6% | 7232 г |
| Кальций, Ca | 28.78 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3475 г |
| Магний, Mg | 3.03 мг | 400 мг | 0.8% | 0.4% | 13201 г |
| Натрий, Na | 12.66 мг | 1300 мг | 1% | 0.4% | 10269 г |
| Сера, S | 7.26 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13774 г |
| Фосфор, P | 23 мг | 800 мг | 2.9% | 1.3% | 3478 г |
| Хлор, Cl | 22.56 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 10195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.065 мг | 18 мг | 0.4% | 0.2% | 27692 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.7% | 6135 г |
| Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Медь, Cu | 3.44 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29070 г |
| Молибден, Mo | 1.18 мкг | 70 мкг | 1.7% | 0.7% | 5932 г |
| Олово, Sn | 2.65 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.564 мкг | 55 мкг | 1% | 0.4% | 9752 г |
| Стронций, Sr | 3.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.59 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27416 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 0.1049 мг | 12 мг | 0.9% | 0.4% | 11439 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.13 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.419 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.192 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.103 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.235 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.268 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.238 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.442 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.063 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.594 г | min 16.8 г | 21.4% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.807 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Клубничный мусс (@art2cake) составляет 228,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».