| Пшеничная мука, обойная | 142.5 г |
| Вода | 120 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Кунжут | 3.8 г |
| Ламинария сушеная | 3.8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.7 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 969 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 3.7% | 1556 г |
| Углеводы | 27.7 г | 219 г | 12.6% | 7.3% | 791 г |
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 12.1% | 476 г |
| Вода | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 1.4% | 4148 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41 мкг | 900 мкг | 4.6% | 2.6% | 2195 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 7.9% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.4% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 74.22 мг | 500 мг | 14.8% | 8.5% | 674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.604 мг | 5 мг | 12.1% | 7% | 828 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 7.7% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.799 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.8% | 2020 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 2.2% | 2609 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.34 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2% | 2941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.571 мг | 15 мг | 10.5% | 6% | 955 г |
| Витамин Н, биотин | 4.899 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.6% | 1021 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1163 мг | 20 мг | 20.6% | 11.9% | 486 г |
| Ниацин | 2.495 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.19 мг | 2500 мг | 7% | 4% | 1427 г |
| Кальций, Ca | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.6% | 2160 г |
| Кремний, Si | 2.932 мг | 30 мг | 9.8% | 5.6% | 1023 г |
| Магний, Mg | 51.99 мг | 400 мг | 13% | 7.5% | 769 г |
| Натрий, Na | 379.17 мг | 1300 мг | 29.2% | 16.8% | 343 г |
| Сера, S | 73.46 мг | 1000 мг | 7.3% | 4.2% | 1361 г |
| Фосфор, P | 186.2 мг | 800 мг | 23.3% | 13.4% | 430 г |
| Хлор, Cl | 324.12 мг | 2300 мг | 14.1% | 8.1% | 710 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 0.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.842 мг | 18 мг | 15.8% | 9.1% | 633 г |
| Йод, I | 9.03 мкг | 150 мкг | 6% | 3.5% | 1661 г |
| Кобальт, Co | 3.571 мкг | 10 мкг | 35.7% | 20.6% | 280 г |
| Литий, Li | 0.903 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.1049 мг | 2 мг | 55.2% | 31.8% | 181 г |
| Медь, Cu | 207.3 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 11.9% | 482 г |
| Молибден, Mo | 11.88 мкг | 70 мкг | 17% | 9.8% | 589 г |
| Никель, Ni | 11.904 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.782 мкг | 55 мкг | 14.1% | 8.1% | 707 г |
| Стронций, Sr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.57 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8778 г |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 1.1737 мг | 12 мг | 9.8% | 5.6% | 1022 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.849 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.364 г | ~ | |||
| Валин | 0.354 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.19 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.534 г | ~ | |||
| Лизин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.306 г | ~ | |||
| Треонин | 0.261 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.585 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Глицин | 0.275 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.819 г | ~ | |||
| Пролин | 0.563 г | ~ | |||
| Серин | 0.392 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.463 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.123 г | min 16.8 г | 6.7% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.982 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.842 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.791 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены составляет 173,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».